NYATANYA DIREBUS
Aneh bin ajaib, barangkali ungkapan ini yang paling pas disematkan pada Tauge Goreng. Bagaimana tidak, tersemat nama ‘goreng’, nyatanya makanan ini diolah sama sekali tidak digoreng, melainkan direbus.
Faktanya, kata goreng diperolah lantaran perebusan tauge yang digunakan dalam kuliner ini menggunakan wajan. Wajan sendiri lebih identik sebagai alat untuk menggoreng dan bukan merebus. Hmmm.. unik ya?!
BUKAN CUMA TAUGE
Mengusung nama tauge goreng, nyatanya makanan ini menyisakan banyak keunikan. Bukan saja pemasakannya yang justru direbus, tauge goreng ternyata bukan berupa kuliner yang berisi tauge saja dalam satu posrinya. Akan tetapi, dalam satu porsi tauge goreng terdapat makanan lain yang turut ‘nyemplung’ antara lain, mie kuning basah, irisan tomat, juga tahu cina yang digoreng dan dipotong-potong.
Unsur karbohidrat pun tak ketinggalan dalam makanan ini. Hal tersebut dijawab dengan hadirnya ketupat yang dipotong-potong untuk memberikan rasa ‘kenyang’ bagi penikmatnya. Tatanan berbagai makanan tersebut, lalu disiram dengan sambal oncom. Sebagai pemanis, diberikan toping berupa daun bawang di atasnya. Slurp…. enaknya!
MUDAH DIJUMPAI
Saat Anda bertandang ke Bogor, pastikan untuk mencicip Tauge Goreng. Pasalnya, selain rasanya yang nikmat, makanan ini pun mudah dijumpai di berbagai sudut Kota Hujan. Tak perlu merogoh kocek dalam-dalam dengan masuk resto atau rumah makan mewah, Anda bahkan bisa mendapatkan jajajan enak satu ini di pinggir-pinggir jalan. Meski dijual di tepi jalan, tetapi rasanya tetaplah ‘bintang lima’. Anda wajib coba!
MUDAH DIBUAT
Cita rasa Tauge Goreng yang khas membuat siapa saja yang pernah mencicipi makanan ketagihan. Tak mengherankan jika warung atau kedai-kedai Tauge Goreng di banyak tempat di Bogor sering kali ramai diserbu pembeli. Para pelancong acapkali tak ketinggalan mengantre untuk mencicipi enaknya Tuge Goreng khas Bogor.
Lalu, bagaimana jika kini berada jauh dari Bogor dan ingin sekali makan Tauge Goreng? Tak perlu khawatir, Anda bisa membuatnya sendiri. Makanan ini sebenarnya menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah diperoleh. Sebut saja seperti tauge sebagai bahan pokoknya, lalu ketupat, daun bawang, mie kuning basah juga irisan tomat.
Kuah atau sambalnya juga mudah dibuat sendiri. Untuk membuat sambal oncom, cukup panaskan minyak lalu tumis bumbu yang harus dihaluskan seperti, bawang merah, bawang putih, cabe rawit juga tauco. Aduk semua bahan tersebut hingga harum dan matang. Daun bawang dan tomat bisa ditambahkan dan diaduk hingga layu. Sambal pun siap disiramkan ke bahan-bahan yang sudah disiapkan. Giliran makan dan menikmati enaknya Tauge Goreng khas Bogor. Bagaimana mudah bukan membuatnya?
Nah, demikian beberapa fakta unik tentang Tauge Goreng. Anda ingin membuatnya saja sendiri atau ingin menahan ‘pengen’ dan lebih baik menikmatinya saat berada di Bogor nanti?
