Sambal Nanas Sambal Yang Menyehatkan

Rasanya tidak ada masyarakat yang tinggal di kawasan tropis yang tidak mengenal buah nanas, termasuk di tanah air. Buah dengan nama latin Ananas Comusus L. Mer ini sangat baik untuk kesehatan karena kaya kandungan vitamin dan mineral yang menunjang proses metabolism tubuh. Tapi kadang kita tentu bosan dengan sajian buah nanas yang begitu-begitu saja. Bagi Anda yang ingin mencari inspirasi lain dari buah nanas, mengapa tak mencoba resep sambal nanas  yang akan diulas di bawah ini.

 

RESEP SPESIAL SAMBAL NANAS

Walaupun tidak dikonsumsi sebagai hidangan utama siapa sangka bila buah nanas akan memberikan citarasa unik yang segar dan membuat nafsu menyantap makanan semakin besar. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan:

  • 1 buah nanas mengkal berukuran sedang atau sekitar 150 gram
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 2 siung bawang putih
  • Garam dan gula sesuai selera

Cara membuat:

  1. Kupas buah nanas dengan teliti dan pastikan tak ada kulit yang tertinggal pada daging buahnya sedikit pun. Setelah dikupas bersih daging buah nanas dipotong-potong berbentuk dadu.
  2. Bersihkan cabe keriting, kupas bawang merah dan putih kemudian dihaluskan dengan cara diulek.
  3. Bila bumbu-bumbu dirasa sudah halus nanas kemudian dicampurkan dan diaduk sampai rata. Tapi Anda harus berhati-hati agar daging buah nanas tidak hancur.

Saat memilih bahan untuk membuat sambel nanas ini, sebaiknya menggunakan nanas yang belum terlalu matang agar masih tersisa sedikit rasa asamnya yang menyegarkan. Menggunakan nanas instant atau kalengan juga tidak dianjurkan untuk menjaga citarasa sambal nanas tetap lezat. Sambal yang unik ini bisa menjadi pilihan bila Anda sudah bosan menyantap sambal yang itu-itu saja untuk teman makan nasi. Rasanya yang kaya, yaitu campuran padas, gurih, manis, dan sedikit asam pasti membuat acara bersantap semakin seru.

Selain resep di atas yang merupakan sambal khas Palembang, masyarakat Pulau Bangka ternyata juga mempunyai sambal nanas khas yang biasa menjadi teman menyantap hidangan berlemak agar mulut terasa lebih segar. Selain itu buah nanas juga dipercaya dapat mengurangi efek negatif menyantap hidangan berlemak karena berkhasiat menurunkan kolesterol.

 

 

RESEP SAMBAL NANAS ALA BANGKA

Bahan-bahan:

  • 1 buah nanas segar yang matang
  • Bumbu-bumbu secukupnya (gula, garam, lengkuas, terasi, bawang putih, bawang merah, dan cabe merah)
  • Santan kental secukupnya
  • Beberapa potong udang segar

Cara membuat:

  1. Buah nanas dikupas sampai bersih kemudian dipotong kotak-kotak atau dadu.
  2. Seluruh bumbu (kecuali lengkuas) dihaluskan. Lengkuas hanya perlu digeprek hingga sedikit pipih.
  3. Tumis bumbu dengan minyak goreng sedikit hingga menguarkan aroma harum.
  4. Udang segar dimasukkan hingga warnanya berubah kemerahan.
  5. Setelah lengkuas terlihat layu dan bumbu beraroma harum masukkan potongan buah nanas. Tumis sebentar.
  6. Tuangkan santan kental dan aduk perlahan hingga airnya berkurang.

Sambal nanas ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat ditambah lauk-pauk favorit Anda misalnya aneka olahan ayam, daging sapi, ikan sungai, hingga makanan laut. Jangan lupa menambah sayur atau lalapan serta kerupuk. Di kawasan Pulau Bangka sambal nanas yang lezat ini kerap hadir saat gelaran acara khitanan atau pesta-pesta perkawinan.

Jangan enggan mencoba beragam olahan aneka sambal asli tanah air untuk memperkaya wawasan kuliner Anda. Selamat makan!

 

Gudeg Basah Atau Kering Ternyata Sama Enaknya

Gudeg adalah hidangan khas yang sangat populer di Jawa, terutama di Daerah Istimewa Yogyakarta. Oleh sebab itu sebagian besar masyarakat di Indonesia seringkali menyebut semua jenis gudeg sebagai gudeg jogja. Pada kenyataannya, ada beberapa varian gudeg yang masing-masing memiliki ciri khas tersendiri. Baca selengkapnya.....

Camilan Untuk Penderita Diabetes, Yang Direkomendasikan Oleh Dokter

Diabetes adalah penyakit kronis yang ditandai dengan tingginya kadar gula (glukosa) darah. Glukosa yang menumpuk dalam jumlah besar di dalam darah, jika tidak diserap oleh sel tubuh dapat menimbulkan berbagai gangguan organ serta komplikasi yang membahayakan nyawa. Baca selengkapnya.....

Bakso Bakar, Makanan Lezat Kreasi Putra Arema

Bogor merupakan surga bagi para pecinta bakso. Beragam kreasi bakso yang lezat dapat ditemukan di kota hujan tersebut. Nah, bagi Anda yang sudah bosan menyantap bakso rebus, cobalah untuk mencicipi Bakso Bakar Arema. Rasakan sensasi makanan Bogor dengan cita rasa Malang di setiap potongan bakso urat bakarnya. Inilah warung bakso terdekat dari pusat kuliner Jalan Suryakencana. Area tersebut terkenal sebagai daerah pecinan. Hampir di setiap sudutnya terdapat restoran dan warung pinggir jalan.… Baca selengkapnya.....
kolak unik khas bulan puasa ramadhan

Kolak Ayam, Hidangan Istimewa Saat Bulan Puasa Ramadhan Tiba

Kolak adalah hidangan yang biasa dijumpai saat bulan puasa Ramadhan tiba hampir di seluruh penjuru Indonesia. Makanan berkuah santan ini kerap dijadikan menu pilihan berbuka atau takjil. Kolak pun hadir dengan bahan yang beragam, mulai dari kolak pisang, kolak nangka, kolak ubi, hingga kolak labu. Namun, pernahkan Anda mendengar kolak ayam? Ya, makanan yang satu ini nyata ada. Kolak ayam barangkali bisa dikatakan kolak yang tak biasa, aslinya dari Desa Gumeno, Kecamatan Masyar, Gresik Kota,… Baca selengkapnya.....