TRANSLATE

Sambal Terong Cabai Rawit, Pedasnya Nggak Nahan Tapi Menyehatkan

Ditulis oleh:

Walau tergolong makanan sederhana, Sambal terong merupakan salah satu menu yang sangat populer, tidak hanya di Jawa Barat saja bahkan di seluruh wilayah Indonesia. Ada beberapa alasan seperti citarasanya yang begitu fantastis, biaya pembuatan yang sangat terjangkau, serta kandungan nutrisinya yang cukup lengkap untuk menjaga kesehatan tubuh.

Kandungan serat, vitamin B6 dan Vitamin C, kalium serta fituonutrien yang terdapat didalamnya mampu memaksimalkan fungsi jantung dan menjaganya tetap sehat. Berikut kandungan flavonoid, untuk mencegah serangan jantung, menurunkan tekanan darah. Manfaat lainnya adalah menurunkan kadar kolesterol.

Dari hasil penelitian di Amerika Serikat, para ahli  menyatakan bahwa terong juga sangat kaya dengan kandungan asam klorogenat. Senyawa tersebut terbukti mampu menurun berat badan secara signifikan. Tidak hanya itu, klorogenat dapat melawan kolesterol jahat. Rajin mengkonsumsi terong juga terbukti meningkatkan kekebalan tubuh.

Kandungan nasunin pada terong sangatlah melimpah. Zat antioksidan satu ini berfungsi untuk menjaga kinerja otak dan menjaganya agar tetap sehat. Kulit terong juga memiliki kandungan antosianin yang sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan membran sel otak, terhindar dari peradangan saraf saraf di otak, dan gangguan kognitif otak pada saat Anda umur anda bertambah. Daya ingat Anda akan semakin kuat dengan konsumsi kulit terong secara rutin.

Manfaat besar lain yang bisa Anda dapatkan dari konsumsi terong ini adalah mengurangi resiko terkena kanker. Tidak banyak yang tahu kalau terong juga memiliki kandungan polifenol yang tinggi. Zat satu ini memiliki fungsi sebagai antioksidan yang akan menghindarkan Anda dari resiko terkena kanker dan menghambat penyebarannya.

Jika sudah tau manfaatnya, mengapa hari ini tidak memasak terong? Salah satu olahan terong  yang akan membuat ketagihan adalah Sambal Terong Cabai Rawit. Ini resepnya: 

Bahan:

  • 2 buah terong ungu (iris sesuai selera)
  • Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu (Haluskan):

  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 15 buah cabai rawit
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • 1 buah tomat (pilih yang ukuran kecil)
  • Kaldu ayam bubuk (jika suka)

Cara Membuat:

  1. Tumis bumbu hingga harum.
  2. Masukkan terong, aduk-aduk hingga rata. 
  3. Terus diaduk agar terong tak berwarna hitam dan keras. 
  4. Tambahkan sedikit air panas agar terong empuk dan matang sempurna. 
  5. Angkat dan sajikan.

Nikmati kelezatannya dengan nasi putih hangat, kerupuk udang dan ikan goreng. Sangat mudah dibuat bukan? 

Ingin mencari penjual SAMBAL TERONG terdekat dari lokasi anda, via Google Maps? Silahkan KLIK DISINI


Kudapan

Soto Bogor Pak Salam

Berbagai makanan berkuah yang enak, mudah Anda temui di Kota Bogor. Seperti soto sangat pas menemani sore sejuk di kota hujan ini. Berbicara tentang soto, di Jalan Suryakencana, Bogor, terdapat… Baca selengkapnya.....

Sate Kambing Dan Sop Pak Gino

Kalau pernah mendengar atau mencicipi Sate Kambing Pak Gino di Bandung, Anda pasti sudah tahu bagaimana kelezatannya. Sate yang buka pertama kali tahun 1978 ini ternyata memiliki cabang di Bogor.… Baca selengkapnya.....

Mie Pangsit Dirgahayu Sukasari

Mie ini bertekstur kenyal, kecil dan sedikit keriting. Disajikan dengan potongan daging kecap yang empuk. Semakin lengkap dengan bakso sapi dan pangsit rebus.Lokasi Mie Bakso Dirgahayu (NonHalal).… Baca selengkapnya.....

Nasi Goreng Magelangan

Nasi goreng adalah sebutan bagi jenis makanan berupa nasi yang digoreng (diaduk dalam minyak goreng atau margarin), kemudian ditambahkan aneka bumbu. Di Indonesia, kuliner ini tidak mengenal batasan… Baca selengkapnya.....

Sate Kambing Kiloan PSK

Anda yang berdomisili di sekitar Bogor tentu sudah sangat familier dengan nama Sate Kambing PSK. Yang baru pertama kali mencari makanan khas Bogor yang enak, jangan berpikiran kotor dulu karena PSK… Baca selengkapnya.....

Minuman