TRANSLATE

Viral Tahun 2.000-an, Seblak Konon Sudah Ada Sebelum Masa Kemerdekaan

Ditulis oleh:

Banyak digandrungi orang dari berbagai usia mulai dari remaja hingga dewasa, seblak menjadi makanan tradisional khas Sunda yang dikenal luas di seluruh Indonesia. Lalu, bagaimana sebenarnya sejarah seblak hingga viral seperti sekarang ini? Berikut ulasannya.

 

 

Resep Lawas

Sejarah seblak sebenarnya masih belum jelas. Kuliner asal Bandung ini mulai populer sekitar tahun 2000-an. Konon kabarnya, sebelum masa kemerdekaan sudah ada makanan serupa di Garut dan Cianjur Selatan. Namanya adalah Kerupuk Leor. Arti leor dalam kamus bahasa sunda - bahasa Indonesia adalah melata(ular).

Istilah tersebut (kemungkinan) merujuk pada sensasi menyengat pada indra perasa, pada saat mengkonsumsi seblak. Itu sebabnya makanan berkuah dengan cita rasa pedas dan segar ini diberi nama seblak, kepanjangan segak dan nyengak.

Maksud dari kata segak dalam Bahasa Sunda adalah: bau yang keras atau tidak enak, seperti tembakau yang keras baunya. Sedangkan nyengak itu sendiri memiliki arti menggigit seperti rasa pedas pada cabai. Kedua efek tersebut berasal dari rempah jenis kencur  sebagai  bumbu utamanya

 

 

Asal-Usul

Sebagaimana telah disebut  bahwa belum bukti otentik tentang seblak. Meski ada makanan mirip seblak yang disebut Kerupuk Leor,  yang telah dikenal sebelum masa kemerdekaan di Garut dan Cianjur Selatan.

Ada juga asal usul seblak versi mayarakat Bandung dengan kisah yang berbeda. Konon, makanan ini muncul sebagai solusi untuk mengatasi krisis pangan yang melanda kawasan parahyangan yang terjadi pada masa penjajahan Belanda kala itu.

Tidak hanya di Jawa Barat, makanan yang  mirip dengan seblak ternyata dikenal juga di daerah Sumpuh, Banyumas, Jawa Tengah dengan nama kerupuk godog. Tergolong kuliner kuno karena sudah populer pada tahun 1930-an.

Meski tidak diberi bumbu kencur, kuliner ini juga menggunakan kerupuk  seperti seblak khas Sunda. Bedanya, kerupuk godog memakai kerupuk udang. Sedangkan bahan utama seblak adalah kerupuk oranye.

Penyajiannya juga berbeda, kerupuk godog disiram dengan bumbu kacang sebagai pelengkapnya.

 

 

Menjadi Populer dan Viral

Mulai dikenal luas pada tahun 2000-an, seblak terus berkembang hingga memiliki banyak variasi isian.

Jika pada awalnya hanya berisi rebusan kerupuk, kemudian diberi tambahan bahan lain seperti bakso, sosis, macaroni dan mie kuning. Bahkan ada pedagang seblak yang menambahkan ceker ayam sebagai alternatif isian makanan berkuah yang menghangatkan itu.

Adapun alasan di balik viralnya seblak diantaranya adalah rasanya yang menggugah selera dan harga yang merakyat. Cita rasa pedas dengan bumbu bawang putih dan kencur yang menyengat rupanya dianggap lezat  oleh banyak lidah, bahkan di luar Bumi Pasundan.

Demikian sejarah seblak, kuliner dengan resep lawas yang kemudian viral berkat modifikasi isian yang kian kekinian. Apakah Anda juga penggemar makanan satu ini? 

KULINER PALING POPULER

Kue Balok (Depan) "Toko Terang"

"Jangan lupa sarapan karena pura-pura bahagia juga butuh tenaga," adalah kalimat yang menjadi pengingat akan pentingnya aktivitas tersebut. Baca selengkapnya.....

---MAKANAN UTAMA---

Rujak Cingur

Rujak cingur adalah salah satu jenis makanan tradisional yang populer di kalangan masyarakat Jawa Timur, terutama dari Kota Surabaya yang merupakan daerah asalnya. Baca selengkapnya.....

Bakso Bakar

Bogor merupakan surga bagi para pecinta bakso. Beragam kreasi bakso yang lezat dapat ditemukan di kota hujan tersebut. Nah, bagi Anda yang sudah bosan menyantap bakso rebus, cobalah untuk mencicipi… Baca selengkapnya.....

Nasi Kuning Sulawesi "Johar Raya"

Baru coba nasi kuning khas Sulawesi ini. Pembuatnya orang Manado dan Gorontalo jadi rasanya asli rasa nasi kuning Sulawesi. Harga juga ngga mahal dan bikin kenyang. Lokasi jalan johar raya ancer2nya… Baca selengkapnya.....

Mie Kocok "Mawar"

Berbicara mengenai mie, kota Bogor punya banyak kuliner legendaris berbasis mie yang terkenal dan punya cita rasa yang luar biasa, kuliner tersebut adalah Mie Kocok Mawar di Pertigaan Mawar Merdeka… Baca selengkapnya.....

Bakso Kikil "Pak Jaka"

Semangkuk bakso yang lezat nan gurih itu sudah biasa. Nah, bakso yang dilengkapi dengan potongan kikil rendah kolesterol itu baru makanan luar biasa. Namanya adalah Bakso Kikil Pak Jaka. Kelezatannya… Baca selengkapnya.....

---MINUMAN---

KULINER DARI/UNTUK WARGA BOGOR

 

PRODUK KULINER WARGA BOGOR, SILAHKAN PROMO* DISINI GRATIS!

*cukup mengirimkan banner berikut informasi lengkap tentang produknya

--------------------------------