Soto Semarang “Eyang Putri”

Soto Semarang adalah nama salah satu jenis hidangan berkuah berbahan dasar daging ayam kampung,  yang sangat populer dari kota Semarang. Berbeda dengan soto dari kota lain, Soto Semarang memiliki ciri khas berupa kuah berwarna bening kecoklatan yang berasal dari perpaduan bumbu sederhana yaitu bawang putih dan kemiri dengan citarasa dominan gurih.

Penyajian soto semarang juga unik, karena menggunakan mangkuk berukuran kecil. Didalam satu porsi Soto Semarang terdapat ayam suwir, bihun (so’un), tauge, kubis, telur rebus dan taburan daun bawang dan seledri, kemudian disiram dengan kuah bening dan ditambahkan perasan jeruk purut serta bawang goreng sebagai penyedap.

Hidangan ini dapat dinikmati dengan dua acara, yaitu  langsung dicampur dengan nasi atau dipisah antara kuah dan nasinya. Untuk menambah kelezatannya, soto semarang disantap dengan lauk pelengkap yang disajikan secara terpisah berupa sate kerang, perkedel kentang, tahu bacem, tempe goreng, dan kripik tempe dan lain sebagainya yang bisa dipilih sesuai selera.

.

SEJARAH SOTO SEMARANG

Dikutip dari id.wikipedia.org, berdasarkan buku berjudul Nusa Jawa: Silang Budaya karya Dennys Lombard seorang sejarawan terkenal  lulusan  dari Lycée Louis-le-Grand (1955), Ecole Pratique des Hautes Etudes (1963) dan mempertahankan disertasinya di Universitas Paris (1990). 

Lombard melakukan banyak perjalanan, mengunjungi berbagai negara Asia, termasuk Republik Rakyat Cina (1964-1965), Indonesia (1966-1969), dan lain-lain. Ia menguasai dengan sempurna bahasa Cina, Indonesia, Khmer, dan Thai.

Menurut Dennys Lombard, awal kepopuleran Soto memang terjadi Di kota Semarang, berdasarkan resep yang dibawa oleh para perantau dari Tiongkok pada awal abad ke-19. Hal tersebut tidak terlepas dari banyaknya permukiman warga Tiongkok (pecinan) di era kolonial.

Hidangan tersebut yang dalam bahasa Hokkian dikenal dengan istilah cau do, jao to, atau chau tu yang memiliki makna sebagai olahan jeroan dengan berbagai rempah.

Sama dengan penyebutan namanya yang berubah dari cau do secara menjadi Soto, penyajian cau do juga mengalami perubahan untuk menyesuaikan dengan budaya lokal.

Yang semula menggunakan jeroan babi, kemudian diganti menjadi jeroan sapi dan ayam mengingat mayoritas masyarakat Semarang adalah kaum Muslim.

Selain itu, penggantian bahan bakunya juga bertujuan agar harganya relatif lebih murah. Meski pada perkembangannya, soto dianggap sebagai makanan kelas bawah dan dijajakan menggunakan bakul yang dipikul.

Namun berkat kelezatan dan harganya yang terjangkau, Soto  kemudian menjadi hidangan yang sangat populer untuk semua kalangan. bahkan tidak hanya terkenal di Semarang saja, tapi juga di berbagai kota disekelilingnya.

Hebatnya, soto dapat dengan luwes beradaptasi dengan ketersediaan bahan dasar serta cita rasa yang sesuai dengan masyarakat lokal di daerahnya,  hingga nantinya muncul beragam soto dengan ciri khas masing-masing, seperti: Soto Kudus, Tauto Pekalongan, Sauto Tegal, dan lain sebagainya.

.

SOTO SEMARANG DI BOGOR

Untuk anda yang berada di Bogor dan ingin mencicipi Soto Semarang yang otentik, silahkan datang ke:

Soto Semarang “Eyang Putri”

Jl. Ibrahiem Adjie no.167, Sindang Barang Loji

Kota Bogor Barat

Telp. 082321783162

 

Kedai ini juga menyediakan aneka kuliner Khas Semarang lainnya seperti: nasi mangut, tahu gimbal, mie kopyok, krupuk gendar dan lain sebagainya.

Selamat menikmati....

Dilihat 351 kali

KULINER PALING POPULER

Kue Balok (Depan) "Toko Terang"

"Jangan lupa sarapan karena pura-pura bahagia juga butuh tenaga," adalah kalimat yang menjadi pengingat akan pentingnya aktivitas tersebut. Baca selengkapnya.....

---MAKANAN UTAMA---

Laksa "Ibu Lili"

Jalan-jalan ke Bogor tidak lengkap rasanya jika belum mencicipi makanan enak tapi murah dan legendaris khas Kota Hujan. Bogor memang sarangnya makanan enak, mulai dari roti unyil, olahan talas Bogor,… Baca selengkapnya.....

Bakso "Mas Joko"

Nyobain bakso yg konon katanya bakso terenak ngalahin bakso reog. Bakso Mas Joko di jalan Pandu Raya. Bakso dagingnya juicy. Cuma agak berminyak pas dbelah baksonya. Seporsi bakso harga 20rb. Ada… Baca selengkapnya.....

Laksa "Gang Aut"

Soal memanjakan wisatawan, Bogor memang lihai. Tak hanya memikat lewat pesona alam hingga bangunan bersejarah yang dimilikinya, Kota Hujan juga kondang sukses merayu para pelancong dengan kulinernya.… Baca selengkapnya.....

Bakso "Seusepan"

Jangan pernah menginjakkan kaki di kota Bogor tanpa jajan makanan ataupun berwisata kuliner. Apalagi jika Anda tidak menikmati sajian-sajian hangat di kota hujan ini. Sebutan kota hujan sangat tepat… Baca selengkapnya.....

Sop Dan Sate Kambing "Talang"

Jalan-jalan dan kuliner ibarat satu paket yang tak mungkin bisa dipisahkan. Terlebih jika Anda berkunjung ke Kota Bogor yang terkenal dengan cuacanya yang sejuk dan kerap membuat perut terasa lapar.… Baca selengkapnya.....

---MINUMAN---

 

PRODUK KULINER WARGA BOGOR, SILAHKAN PROMO* DISINI GRATIS!

*cukup mengirimkan banner berikut informasi lengkap tentang produknya

--------------------------------