Menu-menu pada masakan khas sunda tergolong sederhana namun kaya rasa, berkisar antara gurih, asin, segar, serta sedikit pedas.
Di Jawa barat, ada beberapa jenis masakan sunda dengan ciri khas sesuai daerah asalnya, antara lain khas Bandung, Bogor dan Sukabumi.
Khusus untuk masakan sunda asal Sukabumi, cita rasanya sedikit berbeda karena ada nuansa manis yang mengimbangi rasa pedas yang memanjakan lidah.
Tidak percaya? Silahkan datang ke Kedai Ibu Geulis di Bogor, yang terkenal dengan sajian masakan sunda khas sukabumi yang otentik.
Lokasinya berada di: Jl. Kol. Ahmad Syam, Parung Banteng No.R3 No 1, RT.1/RW.3, Katulampa, Bogor. Telp: 0899 8020 675.
Jika membutuhkan panduan google map, silahkan KLIK DISINI
.
MENU LANGKA KHAS IBU GEULIS
Bagi masyarakat yang tinggal di Bogor, kedai ini terkenal karena menunya yang lezat serta jarang ditemukan pada resto sunda lainnya, seperti:
- TUMIS JANTUNG PISANG, walaupun terbuat dari bagian yang tak terpakai dari buah pisang, rasanya sangat lezat karena diolah dengan berbagai bumbu.
- TUMIS KEMBANG PEPAYA, para jurumasak di tempat ini berhasil merubah rasa pahit bunga pepaya, menjadi olahan dengan kelezatan yang berbeda.
- BESENGEK CABE HEJO, meski menggunakan cabai hijau sebagai bahan utamanya, hasil olahannya ternyata berhasil merubah rasa menyengat pada lidah, menjadi rasa manis gurih yang cocok untuk disantap dengan nasi hangat.
- TUMIS TANGKIL IKAN TERI, jangan menyesal nambah nasi lagi!
- IKAN JAPUH RUJAK CENGEK, olahan ikan asin khas dari pesisir pantai pantura dengan cabai rawit, menciptakan sensasi sedap di lidah yang tak terlupakan.
- BAKWAN JAGUNG, atau disebut juga perkedel jagung, dibuat dari jagung pilihan dicampur dengan adonan dengan bumbu kaya rempah sehingga menjadi yang camilan yang selalu dirindukan.
- SAYUR KELUWEK, sajian berkuah mirip rawon namun tidak terlalu pekat. Menggunakan daging sapi atau tetelan, sayur buncis dan wortel, kemudian diberi kluwek sebagai salah satu bumbunya. Layak dicoba!
- PEPES TELUR ASIN; Siapa bilang telur asin hanya bisa direbus. Buktinya telur asin dapat diolah menjadi pepes yang sangat enak.
Citarasa Semua menu diatas, dijamin tidak mengecewakan karena dibuat dengan menggunakan bahan baku pilihan, serta diolah oleh juru masak yang sudah berpengalaman.
.
RUMAH MAKAN IDAMAN PARA PELAKU DIET KARBOHIDRAT
Di rumah makan masakan sunda sukabumi Ibu Geulis, setiap hari minimal tersedia 6 macam menu sehat berupa olahan sayur mayur yang lezat, serta kaya akan serat.
Oleh sebab itu, kedai ini adalah pilihan tepat bagi anda yang sedang menjalankan diet karbohidrat, tanpa perlu tersiksa dengan rasa lapar akibat mengurangi porsi nasi.
.
TENTANG DIET KARBOHIDRAT
Diet karbohidrat atau biasa disebut diet karbo adalah cara mengatur pola makan dengan mengurangi konsumsi karbohidrat seperti nasi, jagung, ubi, mie instan, terigu, roti, dan lain-lain, dengan tujuan tertentu.
Pada prinsipnya, tujuan utama dari diet karbo adalah untuk membuat tubuh menjadi yang lebih sehat karena terbebas dari beberapa penyakit seperti:
.
1.Diabetes
Ada dua tipe utama diabetes, yaitu tipe 1 dan tipe 2.
Diabetes tipe 1 adalah jenis penyakit autoimun yang menyebabkan tubuh menyerang dirinya sendiri dengan cara menghancurkan semua sel penghasil insulin di pankreas.
Dampaknya, tubuh tidak bisa memproduksi insulin untuk menjaga kadar glukosa darah tetap normal
Sedangkan diabetes tipe 2, kondisinya merupakan kebalikan dari tipe 1, dimana kadar gula darah meningkat secara tidak terkendali akibat terlalu banyak mengonsumsi karbohidrat.
Akibatnya, pankreas harus bekerja keras untuk memproduksi banyak insulin sebanyak-banyaknya, sebagai cara untuk membantu tubuh mengubah gula darah menjadi energi.
Namun, ketika produksi insulin terlalu banyak, tubuh justru mengalami kesulitan untuk meresponnya dengan baik. Glukosa yang terbentuk tidak dapat bergerak mencapai sel-sel yang akan mengolahnya menjadi energi, sehingga terjadi penumpukan di dalam darah dalam jumlah besar.
Jika hal ini berlangsung cukup lama, sel-sel penghasil insulin yang terdapat di dalam pankreas bisa kewalahan yang berdampak pada resistensi atau tidak lagi dapat memproduksi insulin.
.
2.Kelebihan Berat Badan.
Dengan diet karbo, akan memicu pembakaran lemak untuk diubah menjadi energi. Kondisi inilah yang dapat menurunkan berat badan.
.
3.Pola Makan Tidak Teratur.
Makanan yang mengandung karbohidrat, seperti nasi atau mie, ternyata dapat membuat Anda cepat lapar dan terangsang untuk makan lagi.
Efek buruknya, tidak hanya membuat berat badan cepat naik, tetapi juga mengacaukan pola makan menjadi tidak teratur.
Hal tersebut dapat terjadi karena kandungan serat pada makanan yang mengandung karbohidrat sangat rendah sehingga tidak bertahan lama di dalam alat pencernaan yang memiliki efek mengenyangkan.
.
4.Penyakit Jantung.
Selain meningkatkan kadar gula darah dan insulin, mengonsumsi makanan yang mengandung karbohidrat tinggi dapat meningkatkan kadar zat lemak trigliserida dalam darah, serta menurunkan kadar kolesterol baik.
Berdasarkan penelitian, kondisi tersebut diatas terbukti dapat meningkatkan risiko terkena berbagai penyakit jantung, semisal penyakit jantung koroner dan serangan jantung.
Oleh sebab itu, para pelaku diet karbo harus menghindari beberapa makanan seperti: Nasi, Pasta, Mie, Kudapan manis (contoh: permen, es krim, kue-kue manis, dan lain-lain), Makanan siap saji, Minuman manis (contoh: boba, es teh manis, sports drinks, minuman energi, dan lain-lain)
Sedangkan makanan yang wajib dikonsumsi adalah sayuran hijau kaya serat atau makanan yang mengandung protein tinggi.
Mau makan enak tanpa melanggar diet karbo?
Silahkan datang ke sini, dan manfaatkan promonya.....
.
PAKET PROMO IBU GEULIS
1 porsi nasi, 2 jenis tumisan sayur, plus 2 macam sambal, cukup membayar Rp15.000 saja
