TRANSLATE

Saksang, Kuliner Babi khas Batak yang Populer di Bogor

Ditulis oleh:

Saksang merupakan hidangan tradisional khas Batak, Sumatera Utara. Makanan berbahan dasar daging babi tersebut memiliki cita rasa yang sangat enak. Bahkan menjadi kuliner non-halal paling digemari setelah babi guling.

Penasaran seperti apa kira-kira keunikan dari hidangan satu ini? Langsung saja kita ulas informasinya dalam artikel berikut.

Kelezatan Saksang Babi yang Menggoda Selera

Masyarakat dari suku Batak di Sumatera Utara tentu sudah tidak asing dengan saksang (sangsang). Sebuah hidangan legendaris yang sangat terkenal di wilayah Batak Toba.

Saksang umumnya terbuat dari potongan daging babi, anjing dan kerbau. Kendati demikian, babi menjadi bahan dasar yang kerap masyarakat Sumatera Utara gunakan. Mengingat populasi hewan tersebut di sana sangatlah melimpah.

Selain cita rasa khas, proses memasak saksang juga cukup unik. Bumbunya berasal dari rempah-rempah khusus seperti andaliman, cabai, daun jeruk purut, jahe, serai, dan bawang merah. Andaliman, yang merupakan rempah khas Batak, memberikan sentuhan pedas dan kesegaran yang khas.

Tak lupa darah babi atau margota untuk memperkuat rasanya. Semua dicampur dalam satu wadah untuk melewati proses perebusan yang panjang. Selama proses ini, bumbu dan rempah akan menyerap sempurna ke dalam daging babi.

.

Biasa Tersaji di Berbagai Acara Adat

Saksang tidak hanya hadir sebagai hidangan lezat. Namun juga menjadi bagian penting dari budaya dan tradisi Batak.

Mereka biasa tersaji dalam acara-acara istimewa seperti perayaan natal, pesta pernikahan dan upacara adat. Tentunya dengan sejumlah makanan pendamping seperti nasi, arsik dan daun ubi tumbuk.

.

Semakin Populer Seantero Tanah Air

Hidangan saksang babi kini tak hanya terkenal di tanah Batak saja. Namun, saksang juga semakin populer di seluruh pelosok Indonesia, tak terkecuali Kota Bogor.

Di Bogor, terdapat berbagai tempat yang menawarkan saksang babi dengan cita rasa menggugah selera. Salah satunya Lapo Tobasa yang sudah buka lebih dari 20 tahunan. Pemiliknya adalah orang asli Batak sehingga hidangan saksangnya lebih autentik.

Ada juga beberapa warung makan kaki lima yang menjadi tempat favorit bagi para pecinta kuliner Batak. Terutama yang ingin menikmati saksang babi dengan harga lebih terjangkau.

Dilihat 172 kali

SATE BABI LEZAT

Sate Babi, Salah Satu Kuliner di Bogor Yang Banyak Dicari

Kuliner di Bogor sangat banyak macamnya, dari yang halal hingga yang tidak halal. Oleh sebab itu, tidak mungkin selesai dicoba hanya dalam satu hari. Salah satu menu kuliner non halal yang perlu dicoba oleh adalah sate babi. Bagi sebagian orang, daging yang paling enak sedunia adalah daging babi. Apalagi tekstur daging babi tergolong empuk, dengan cita rasa gurih yang dominan. Salah satu olahan daging babi yang popular adalah sate babi. Olahan daging tersebut merupakan salah satu kuliner di… Baca selengkapnya.....

AYO MAKAN BABI

Bakmi Daging Babi, Menu Andalan Resto Sahabat Yun Sin Bogor

Selain sate babi, Bakmi daging babi adalah salah kuliner di Bogor yang banyak dicari juga. Sebagian besar penjual makanan non halal terpusat di daerah pecinan, yaitu di jalan Suryakencana, Bogor. Akan tetapi khusus untuk bakmi daging babi yang akan dibahas pada artikel ini adalah hidangan yang ditawarkan di Jl. Sawojajar No. 33F, Bogor Tengah, Bogor. Nama kedainya adalah Sahabat Yun Sin. Baca selengkapnya.....

KETAGIHAN BABI GULING

Tempat Makan Babi Guling Di Bogor

Apa? Mau mencari babi guling di Bogor? Satu pertanyaan yang tampak aneh, di kota yang mayoritas penduduknya adalah Muslim. Pada kenyataannya, meskipun tidak banyak, ada penjual Babi guling di Bogor. Seperti di Warung Popoki by Sherla, yang beralamat di Jl. Pajajaran Indah no.8, Bogor memang beda. Pada tahun 2015, Kota Bogor pernah mendapat predikat sebagai kota Intoleran. Namun pada tahun tahun 2023, Setara Institute memberikan penghargaan Kepemimpinan Toleransi Terbaik tingkat kota kepada Wali… Baca selengkapnya.....