TRANSLATE

Pecel Lele

Ditulis oleh:

Indonesia merupakan negara kepulauan yang besar. Lebih dari 17.500 pulau tersebar dari sisi barat hingga timur, dari sisi utara hingga selatan, dengan budaya yang berbeda-beda. Tak hanya kesenian, adat istiadat, tetapi juga ragam kulinernya.

Salah satu kuliner yang begitu populer dan sangat mudah ditemukan di seluruh penjuru negeri ini adalah pecel lele khas Lamongan beserta sambal tomat sebagai pelengkapnya. Apa sebenarnya yang membuat menu tersebut begitu populer? Artikel berikut akan mengulas alasan di balik kepopuleran pecel lele dan sambal tomat Lamongan.

Bagi masyarakat Jawa, khususnya Jawa Timur, Jawa Tengah dan Jogja, pecellah bukan menu yang asing. Yang disebut Pecel adalah olahan sayuran yang direbus kemudian diberi bumbu kacang. Menu ini sangat terkenal di Madiun, Jawa Timur.

Namun, pecel lele sangat berbeda dengan pecel yang baru saja dijelaskan.

Pecel lele merupakan makanan asli Lamongan yang berupa lele digoreng garing kemudian disajikan bersama dengan sambal tomat dan lalapan. Lalapan tersebut terdiri dari kemangi, kubis, tomat dan terkadang kacang panjang juga ada. Sementara sambal tomatnya berasal dari campuran cabe, tomat, terasi bawang merah, bawang putih, juga sedikit gula dan daun jeruk.

Untuk menyajikan pecel lele, ikan lele goreng yang kriuk itu kemudian disandingkan dengan nasi putih hangat dan lalapan. Sensasi kriuk pada ikan tersebut diperoleh lantaran proses masak yang mendadak sesaat sebelum dihidangkan. 

Menu ini belakangan semakin populer menyusul semakin banyaknya pedagang pecel lele yang mudah dijumpai di berbagai pinggiran jalan bahkan hingga warung makan besar. Tak hanya di Lamongan, menu ini sudah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia baik di Jawa maupun Luar Jawa.

Hampir di pinggir-pinggir jalan ramai, warung pecel lele dengan mudah bisa dijumpai. Biasanya pedagang kaki lima yang menggunakan tenda bongkar pasang membuka lapaknya pada pada sore hingga malam bahkan dini hari.

Ihwal semakin maraknya penjual pecel lele yang menyebar di berbagai penjuru Indonesia disebabkan oleh beberapa hal. Pertama, menu pengolahan pecel lele yang mudah memungkinkan banyak orang memasaknya, tanpa memiliki ketrampilan  ala chef  sekalipun. Kedua, menu ini bisa diterima oleh lidah banyak suku di Indonesia yang beragam.

Cita rasa pedasnya tinggal disesuaikan dengan daerah masing-masing. Misalnya untuk pecel lele yang dijual di Sumatra akan jauh lebih pedas sambalnya dibandingkan yang dijual di Jogja atau Jawa Tengah, karena mereka lebih menyukai pedas dibandingkan masyarakat dari dua daerah disebut belakangan yang dikenal menyukai makanan rasa manis.

Ada kisah sedih dibalik alasan populernya pecel lele di berbagai daerah di Indonesia, yang dipicu oleh persoalan politik. Mengutip laman pmb.lipi.go.id, ramai orang Lamongan bermigrasi ke berbagai kota besar di Indonesia dipicu geger politik  pembersihan orang PKI pada 1965-1966. Selain alasan tersebut, kondisi tanah yang kurang subur membuat banyak warga pindah dari Lamongan.

Ternyata dengan menjual pecel lele yang merupakan khas Lamongan di perantauan, mereka sukses. Hal ini memicu migrasi yang lebih banyak pada dekade 1970-1980an. Para penjual pecel lele yang sukses lantas mengajak kerabatnya untuk membuka cabang.

Demikian cerita yang menyedihkan dibalik alasan menjamurnya warung penjual lele goreng plus sambal tomat lamongan di berbagai daerah di Indonesia. Apakah Anda juga menyukai menu satu ini atau malah tertarik ingin membuat usaha serupa?

Ingin mencari penjual PECEL LELE terdekat dari lokasi anda, via Google Maps? Silahkan KLIK DISINI

KULINER PALING POPULER

Kue Balok (Depan) "Toko Terang"

"Jangan lupa sarapan karena pura-pura bahagia juga butuh tenaga," adalah kalimat yang menjadi pengingat akan pentingnya aktivitas tersebut. Baca selengkapnya.....

---MAKANAN UTAMA---

Bakso "Reog"

Nyobain bakso yang sudah viral di medsos, Bakso Reog di Bukit Cimanggu City blok B no 1. Ada pilihan bakso daging, bakso urat, bakso kecil dan bakso spesial. Bakso dagingnya juara, berasa banget… Baca selengkapnya.....

Gudeg

Gudeg adalah hidangan khas yang sangat populer di Jawa, terutama di Daerah Istimewa Yogyakarta. Oleh sebab itu sebagian besar masyarakat di Indonesia seringkali menyebut semua jenis gudeg sebagai… Baca selengkapnya.....
Inspirasi Ledakan Rasa Dari Sambal Mercon

Sambal Mercon

Menu sambal mercon beberapa waktu belakangan ini cukup populer di kalangan masyarakat pecinta pedas. Namanya memang unik, identik dengan rasa pedas yang dahsyat dan meledak ledak sebagaimana mercon.… Baca selengkapnya.....

Sate Kambing Dan Sop "Pak Gino"

Kalau pernah mendengar atau mencicipi Sate Kambing Pak Gino di Bandung, Anda pasti sudah tahu bagaimana kelezatannya. Sate yang buka pertama kali tahun 1978 ini ternyata memiliki cabang di Bogor.… Baca selengkapnya.....

Tauge Goreng "Ibu Hj. Omah"

Salah satu ikon kuliner di Bogor yang tidak boleh absen untuk dicicipi adalah tauge/toge goreng. Terciptanya toge goreng ini dipengaruhi oleh dua negara.Meskipun namanya tauge goreng, tetapi pada… Baca selengkapnya.....

---MINUMAN---

KULINER DARI/UNTUK WARGA BOGOR

 

PRODUK KULINER WARGA BOGOR, SILAHKAN PROMO* DISINI GRATIS!

*cukup mengirimkan banner berikut informasi lengkap tentang produknya

--------------------------------