Bibit tanaman Kacang Bogor masuk ke Indonesia pada awal abad ke-20 sebagai sumber protein baru namun kurang populer karena produksinya yang rendah dan hingga sekarang dianggap sebagai makanan sampingan/camilan. Bogor adalah sentra pertama tanaman kacang bogor yang kemudian perkembangannya menyebar ke berbagai daerah seperti Sukabumi, Bandung, NTT, NTB, Lampung, Pati dan Kudus.
Selain lezat, kacang Bogor juga bermanfaat untuk kesehatan dan kecantikan yaitu:
- Menambah daya ingat otak
- Membantu perkembangan anak
- Melancarkan pencernaan
- Meningkatkan konsentrasi
- Meningkatkan daya tahan tubuh
- Mencegah kepikunan
- Menyehatkan jantung
- Mencegah kolestrol tinggi
- Sumber energi
- Menjaga kelembaban kulit
- Mencegah penuan dini
- Mengatasi flek hitam
- Mengatasi kulit keriput
- Menjaga berat badan
Bila Anda sedang berlibur di Bogor, sempatkan untuk mencicipi kacang yang bercitarasa khas ini. Untuk Kacang Bogor yang direbus, penjualnya didominasi oleh pedagang keliling yang juga menjual kacang tanah rebus. Mereka bisa ditemui sedang mangkal di dekat Taman Topi, seberang rumah sakit BMC, di sekitar Pasar Bogor dekat Pintu 1 Kebun Raya, dan di beberapa tempat lain seperti di jalan Sukasari hingga Jalan Pajajaran. Ada kalanya kita tidak menjumpai mereka karena sedang berkeliling.
Untuk Kacang Bogor yang diolah dengan cara digoreng, bisa anda dapatkan di berbagai outlet yang menjual oleh-oleh Bogor, juga di pasar utama Bogor. Baik di wilayah Kota Bogor maupun Kabupaten Bogor seperti di Pasar Gembrong, Pasar Anyar, Pasar Bogor, dan Pasar Ciawi.
Kacang Bogor yang lezat diolah dalam 2 tahap yaitu digoreng kemudian di-oven. Tujuan peng-ovenan adalah untuk mengurangi minyak goreng yang terserap pada Kacang hingga teksturnya lebih renyah.
Sebenarnya Kacang Bogor bisa dimakan mentah saat masih muda, saat sudah tua bijinya akan akan mengerasdan kering seperti kacang hijau atau kedelai. Atau dimasak menjadi bahan pengisi sayur asem untuk mendapatkan rasa gurih dan menyegarkan.
Ingin membeli Kacang Bogor dalam kondisi mentah karena akan diolah sendiri, sebaiknya pada awal bulan Februari hingga bulan April, karena pada bulan itulah masa panen Kacang Bogor. Namun harus memperhatikan cara penyimpanannya agar tidak cepat rusak bahkan hancur. Simak caranya berikut ini:.
- Pilih yang paling bagus dan sempurna penampilannya, jangan yang ada bolong-bolong apalagi ada kutunya.
- Jemur hingga benar-benar kering, kemudian simpan didalam jar atau botol yang ditutup rapat.
- Pada saat menyimpan, hindari mencampur Kacang Bogor dengan jenis kacang lain di satu wadah. Hindari menyimpan kacang dengan jenis berbeda-beda dalam satu wadah yang sama.
- Biji Kacang Bogor juga bisa disimpan di lemari es, dengan masukkan dahulu Kacang Bogor di wadah tertutup seperti toples plastik
Demikian sekilas info tentang Kacang Bogor, makanan ringan yang selalu dicari sebagai oleh-oleh untuk keluarga tercinta.
Ingin mencari penjual KACANG GORENG terdekat dari lokasi anda, menggunakan Google Maps? Silahkan KLIK DISINI
