Inilah Kacang Favorit Warga Bogor, Direbus Atau Digoreng Sama Lezatnya

Kacang bogor atau Kacang Bambara adalah jenis kacang-kacangan budidaya yang namanya diberikan karena banyak dijajakan di kota Bogor, Jawa Barat.  Di Jawa Timur, kacang yang sama ini disebut kacang kapri. Kacang Bogor bukan tanaman asli dari Indonesia. Melainkan dari daerah Afrika Tropis, tetapi kini telah menyebar ke pelbagai kawasan tropis.

Bibit tanaman Kacang Bogor masuk ke Indonesia pada awal abad ke-20 sebagai sumber protein baru namun kurang populer karena produksinya yang rendah dan hingga sekarang dianggap sebagai makanan sampingan/camilan. Bogor adalah sentra pertama tanaman kacang bogor yang kemudian perkembangannya menyebar ke berbagai daerah seperti Sukabumi, Bandung, NTT, NTB, Lampung, Pati dan Kudus.

Selain lezat, kacang Bogor juga bermanfaat untuk kesehatan dan kecantikan yaitu:

  1. Menambah daya ingat otak
  2. Membantu perkembangan anak
  3. Melancarkan pencernaan
  4. Meningkatkan konsentrasi
  5. Meningkatkan daya tahan tubuh
  6. Mencegah kepikunan
  7. Menyehatkan jantung
  8. Mencegah kolestrol tinggi
  9. Sumber energi
  10. Menjaga kelembaban kulit
  11. Mencegah penuan dini
  12. Mengatasi flek hitam
  13. Mengatasi kulit keriput
  14. Menjaga berat badan

Bila Anda sedang berlibur di Bogor, sempatkan untuk mencicipi kacang yang bercitarasa khas ini. Untuk Kacang Bogor yang direbus, penjualnya didominasi oleh pedagang keliling yang juga menjual kacang tanah rebus. Mereka bisa ditemui sedang mangkal di dekat Taman Topi, seberang rumah sakit BMC, di sekitar Pasar Bogor dekat Pintu 1 Kebun Raya, dan di beberapa tempat lain seperti di jalan Sukasari hingga Jalan Pajajaran. Ada kalanya kita tidak menjumpai mereka karena sedang berkeliling.

Untuk Kacang Bogor yang diolah dengan cara digoreng, bisa anda dapatkan di berbagai outlet yang menjual oleh-oleh Bogor, juga di pasar utama Bogor. Baik di wilayah Kota Bogor maupun Kabupaten Bogor seperti di Pasar Gembrong, Pasar Anyar, Pasar Bogor, dan Pasar Ciawi.

Kacang Bogor yang lezat diolah dalam 2 tahap yaitu digoreng kemudian di-oven. Tujuan peng-ovenan adalah untuk mengurangi minyak goreng yang terserap pada Kacang hingga teksturnya lebih renyah. 

Sebenarnya Kacang Bogor bisa dimakan mentah saat masih muda, saat sudah tua bijinya akan akan mengerasdan kering seperti kacang hijau atau kedelai. Atau dimasak menjadi bahan pengisi sayur asem untuk mendapatkan rasa gurih dan menyegarkan.

Ingin membeli Kacang Bogor dalam kondisi mentah karena akan diolah sendiri, sebaiknya pada awal bulan Februari hingga bulan April, karena pada bulan itulah masa panen Kacang Bogor. Namun harus memperhatikan cara penyimpanannya agar tidak cepat rusak bahkan hancur. Simak caranya berikut ini:.

  • Pilih yang paling bagus dan sempurna penampilannya, jangan yang ada bolong-bolong apalagi ada kutunya.
  • Jemur hingga benar-benar kering, kemudian simpan didalam jar atau botol yang ditutup rapat.
  • Pada saat menyimpan, hindari mencampur Kacang Bogor dengan jenis kacang lain di satu wadah. Hindari menyimpan kacang dengan jenis berbeda-beda dalam satu wadah yang sama.
  • Biji Kacang Bogor juga bisa disimpan di lemari es, dengan masukkan dahulu Kacang Bogor di wadah tertutup seperti toples plastik

Demikian sekilas info tentang Kacang Bogor, makanan ringan yang selalu dicari sebagai oleh-oleh untuk keluarga tercinta.

ciri khas serabi

Serabi Solo, Terkenal Sejak "Jaman Doeloe"

Banyak sekali jajanan tradisional di Indonesia yang penuh dengan sejarah dan juga budaya. Salah satunya adalah serabi. Makanan yang satu ini seringpula disebut dengan apem dan sebagainya di beberapa wilayah yang berbeda. Beberapa kota di Indonesia memiliki serabi mereka sendiri dengan ciri khas serabi yang berbeda. Salah satu yang akan dibahas ini adalah serabi Solo yang telah terkenal sejak lama bahkan mungkin ketika kakek nenek Anda masih kecil. Baca selengkapnya.....
Burung Belibis Goreng Rasa Juara

Burung Belibis Goreng, Menu Langka dengan Rasa Juara!

Bicara soal kuliner, Indonesia memang sangat kaya. Memiliki wilayah luas dipadu dengan keragama suku, tak dipungkiri Indonesia pun memiliki resep-resep kuliner yang menggugah selera disemua daerahnya. Salah satu menu yang nendang di perut adalah Burung Belibis Goreng. Mendengar namanya, sebagian dari Anda mungkin merasa janggal. Namun, menu ini nyata ada bahkan dijajakan. Tak mudah dijumpai di sembarang tempat, ternyata menu langka ini rasanya juara! Baca selengkapnya.....

Shawarma Gang Sebelah SD Empang Seberang BTM

Masih edisi Bogor gerimis. Lepas beli pancong di gang sebelah SD Empang seberang BTM. Ada kudapan yang menggoda. Shawarma dan Kebab dengan kentang, salada dan pilihan topping daging Ayam , sapi atau campur. Benar-benar jadi sore yg menggoda. (pengalaman kuliner Muhammad Ichwan Basir). Baca selengkapnya.....

Kue Kontol Kambing Khas Malang

Bahan-bahan untuk membuat kontol kambing: 250 g kacang tolo (rendam semalaman kemudian cuci bersih), 3 sdm gula pasir, garam secukupnya. Baca selengkapnya.....