TRANSLATE

Kwetiau Sapi Pontianak Ameng Jalan Pandawa

Ditulis oleh:

Akhirnya kesampaian juga nyobain kwetiau sapi pontianak Ameng yang di jalan Pandawa Bantarjati,  seberang jambu 2. Ternyata rasanya sesuai ekspektasi. Pesan kwetiau goreng sapi, porsinya banyak dan sangat mengenyangkan. Harganya 35rb. Irisan daging dan urat sapinya pun lumayan banyak. Makin lezat dengan acar cabe rawit dan juga sambal khasnya yang pedas asam. Ini halal ya (pengalaman kuliner Novita Meyhuang).

Kwetiau, adalah sejenis mie Tionghoa berwarna putih yang terbuat dari beras. Kwetiau pada umumnya identik dengan orang Tionghoa etnis Hokkian dan Tio Ciu. Di Indonesia, kwetiau juga dibedakan menjadi masakan etnis Hokkian dan masakan etnis Tio Ciu. Kwetiau yang terkenal di kalangan Etnis Hokkian yang banyak berdiam di Sumatra adalah Kwetiau Medan yang memakai bakso ikan, lapchiong (sosis babi), dan telur bebek.

Sedangkan Kwetiau yang terkenal di kalangan etnis Tio Ciu seperti yang banyak berdiam di Kalimantan,  adalah kwetiau sapi yang memakai daging sapi beserta jeroannya seperti babat.

Kwetiau memang cukup populer di Indonesia. Mulai dari restoran yang menonjolkan cita rasa China atau Chinese food hingga pedagang kaki lima, semua menyuguhkan kwetiau dengan sensasi masing-masing. Mi gepeng ini dulu disantap orang-orang kelas pekerja atau buruh. Namun, sekarang semakin populer di banyak kalangan. Tak hanya komunitas Tionghoa di Indonesia.

Di Pontianak, kwetiau dimasak dengan menggunakan banyak bawang, untuk yang halal, menggunakan daging dan jeroan sapi. Ada beragam olahan kwetiau khas Pontianak, di antaranya kwetiau goreng dan rebus, yam kwetiau dan bun kwetiau.

Yam kwetiau disajikan lebih berminyak tapi tidak digoreng. Kwetiau ini biasanya dicampur tauge lalu ditambah minyak bawang putih, cuka, kecap ikan, serta topping pelengkap yakni daging dan jeroan.

Sedangkan kwetiau bun lebih mirip kwetiau goreng. Yang membedakan, kwetiau bun lebih basah atau nyemek. Ini karena kwetiau dimasak dengan kocokan telur dan diguyur sedikit kuah, baru  dihidangkan. Sementara kwetiau goreng sama sekali tidak diberi kuah.

Untuk kelwzatannya, beberapa kedai penjual  kwetiau menambahkan kecap ikan pada olahannya. Bukan kecap ikan biasa, melainkan kecap ikan  yang diproduksi langsung oleh masyarakat lokal di Pontianak.

Demikian juga dengan telur, ada juga yang menambahkannya. Namun ada sedikit perbedaan, antara kwetiau  di Jakarta dan di lokasi aslinya. Di Jakarta, telur dibikin orak-arik dan dicampur aduk dengan masakannya. Sedangkan di Pontianak, masyarakat akan meminta telur itu dimasak terpisah, dengan didadar (diaduk kemudian digoreng) atau diceplok (telur dipecahkan langsung di atas penggorengan sehingga membentuk mata sapi). Namun sama-sama menjadi lauk tambahan. 

Ingin mencari penjual kwetiau terdekat dari lokasi anda via Google Maps? Silahkan KLIK DISINI


Kudapan

Kopi Klotok

Kopi klotok adalah salah satu sajian kopi tradisional khas Indonesia. Dibuat dengan cara merebus air bersama bubuk kopi varietas apapun, baik arabika atau robusta, dengan panci panas kemudian disiram… Baca selengkapnya.....

Mie Ayam Bakso Yamin Bangkalan

Setelah penasaran sekian lama akhirnya bisa mencicipi mie ayam bakso ini yang sempat viral di Bogor . Jenis mie ayam yamin yang tidak dipakai kan kecap manis. Harga 1 porsi mie ayam original 14ribu.… Baca selengkapnya.....

Bubur Ayam Kabita

Siapa yang belum pernah menjajal makanan khas Indonesia yang diberi nama bubur ayam? Ya, panganan berbahan dasar beras ini memang digemari beragam kalangan karena rasanya yang nikmat dan cocok di… Baca selengkapnya.....

Toge Goreng Pak Iwon

Di Bogor ada beberapa penjual toge goreng yang terkenal enak. Satu diantaranya adalah Toge Goreng Pak Iwon. Banyak orang menyukai toge goreng di sini karena sensasi togenya yang masih renyah ketika… Baca selengkapnya.....

Soto Mie Bogor

Soto! Ya, kuliner berkuah satu ini memang khas Indonesia. Hampir setiap wilayah di negeri ini memiliki olahan soto. Demikian pula dengan Bogor yang memiliki olahan soto unik bernama Soto Mie Bogor.… Baca selengkapnya.....

Minuman