Lumpia Basah, Makanan Enak di Bogor Yang Dipengaruhi Kebudayaan Tionghoa

Kota yang terletak di wilayah Pulau Jawa bagian barat ini juga lekat dengan kemahsyuran beragam makanan khas yang sering dicari secara online dengan keyword "jajanan enak di Bogor". Nah, jika kebetulan Anda mampir ke Bogor dan sedang mencari referensi panganan untuk disantap di lokasi atau bahkan dibawa pulang sebagai buah tangan, mampirlah ke kedai Lumpia Basah Suryakencana.

Lumpia, jajanan ini berbalut kulit dari tepung, berisi rebung atau bambu muda dengan cincangan daging udang ini memang biasanya ditemui di Kota Semarang. Lalu apa sih yang membedakan lumpia khas Semarang dengan yang lumpia basah Suryakencana yang ada di Bogor? Tentu saja isi dan penyajiannya.

 

 

Asal Mula Lumpia Basah Suryakencana

Makanan yang satu ini sendiri memang berasal dari Semarang, yakni sekitar tahun 1970-an yang dijajakan di kawasan pecinan Semarang. Nah, salah satu penggagasnya adalah nenek dari Ernes (Ernes adalah nama cucu dari generasi ketiga yang menjual lumpia Bogor sejak 1972 silam).

Meski dari segi tampilan berbeda, baik lumpia Semarang maupun Bogor sama-sama dipengaruhi oleh kebudayaan Tionghoa yang cukup kuat. Maka tidak mengherankan kalau perkembangan pesat kuliner gurih yang satu ini dimulai dari kawasan pecinannya.

Semakin ke sini, pamor salah satu jajanan enak di Bogor ini pun kian naik. Sekarang jajanan yang satu ini bisa dengan mudah ditemui di mana-mana, di kantin sekolah, di jalanan, di rumah makan, bahkan di restoran-restoran besar. Namun yang tertua dan masih cukup eksis keberadaannya hingga sekarang hanya Lumpia Bogor Surya Kencana, kedai lumpia khas Bogor milik keluarga Ernes.

 

 

Apa Bedanya Lumpia Basah Bogor dengan Lumpia Semarang?

Di awal tadi sudah sedikit disinggung mengenai perbedaan lumpia Bogor dan Semarang, yaitu pada penampilannya. Kalau lumpia Semarang umumnya berisi rebung, telur, dan cacahan udang, lumpia Bogor biasanya diisi dengan cacahan bengkuang, taoge, tahu, ebi giling, serta telur.

Rahasia lain yang membedakan lumpia Bogor Suryakencana dengan lumpia lain adalah cara memasaknya yang tidak biasa. Selain tidak menggunakan penyedap apa pun dalam masakan, Ernes juga masih memanfaatkan arang sebagai media untuk memasak lumpia buatannya. Cara memasak makanan seperti ini memang warisan turun-temurun dari neneknya. Bahkan lumpianya tidak digulung dan digoreng, tapi disajikan di atas adonan kulit pisang, karenanya lumpia ini disebut lumpia basah.

Selain menjaga resep dan kualitas, Ernes sendiri mengaku kalau salah satu rahasia yang membuat lumpianya banyak disukai orang adalah kulit lumpia yang dibuat oleh keluarganya sendiri menggunakan adonan telur dan mentega. Kulit ini tidak sama dengan yang tersedia di pasar yang kebanyakan tidak gurih dan kurang lezat ketika diolah.

Dalam satu hari, pemilik Lumpia Basah Suryakencana mengaku bisa melayani hingga 300 sampai 400 porsi, dengan harga satu porsi Rp12.000,00 saja. Atau mau membeli kulitnya saja untuk berkesperimen di dapur rumah? Boleh, banyak juga lho ibu-ibu yang membeli kulitnya saja untuk membuat aneka makanan di rumah.

Nah, jika Anda tertarik mencicipi jajanan enak di Bogor yang satu ini, datanglah ke gerobak hijau lumpia ini yang terletak di depan Ngo Hiang, Jalan Suryakencana no 307, Bogor, pukul 9 pagi sampai 6 sore saja. Ketika tiba di lokasi, Anda akan langsung disambut dengan aroma lezat lumpia basah yang super menggiurkan.

 

Selamat mencoba!

Sejarah, Variasi dan Cara Menikmati Gemblong

Gemblong adalah nama kue tradisional Indonesia dengan cita rasa gurih manis, yang populer sebagai jajanan pasar di kalangan masyarakat Sunda, Jawa, dan Betawi. Gemblong dibuat dari adonan tepung beras ketan putih, tepung kanji, kelapa muda, santan, margarin, dan garam. Yang diuleni hingga kalis. Selanjutnya adonan akan dibentuk bulat seperti bola. Kemudian digoreng dan setelah dingin dilapisi dengan larutan gula aren. Baca selengkapnya.....

Es Kopi Ala Raindear Coffee, Minuman Khas Bogor Yang Patut Anda Coba!

Es kopi susu kekinian (kadang disebut es kopi susu gula aren) adalah istilah untuk mencakup jenis racikan kopi yang mengandung susu dan gula aren. Racikan ini umumnya disajikan dingin dengan es dalam kemasan tertutup. Baca selengkapnya.....

Angkringan Bogor, Hidangan Istimewa Kampung Yang Masuk Istana

Istilah angkringan berasal dari bahasa Jawa, angkring yang berarti alat dan tempat jualan makanan keliling yang pikul serta berbentuk melengkung ke atas. Selain melengkung, angkringan juga ada yang berbentuk gerobak dorong, seperti yang sering kita lihat di pinggiran Kota Yogyakarta termasuk angkringan bogor. Angkringan menjual berbagai macam makanan dan minuman di pinggir jalan, khususnya di Jawa Tengah dan Yogyakarta. Gerobak angkringan biasanya ditutupi dengan kain terpal plastik untuk… Baca selengkapnya.....

Soto Bogor Pak Salam, Racikannya Ini Memang Tiada Lawan

Berbagai makanan berkuah yang enak, mudah Anda temui di Kota Bogor. Seperti soto sangat pas menemani sore sejuk di kota hujan ini. Berbicara tentang soto, di Jalan Suryakencana, Bogor, terdapat sebuah kedai makanan enak di Bogor, yakni soto Bogor yang selalu ramai dipadati pengunjung, namanya Soto Bogor Pak Salam. Baca selengkapnya.....