TRANSLATE

Wedang Tahu, Camilan Manis Beraroma Jahe

Ditulis oleh:

Wedang tahu adalah makanan jaman dulu dengan cita rasa manis, beraroma jahe dan berisi kembang tahu yang dibuat dari sari kedelai. Berdasarkan tulisan dari Dosen sejarah Universitas Sanata Dharma, Heri Priyatmoko, berjudul Silang Sejarah dan Budaya yang diterbitkan di  Koran Jakarta tahun 2015, wedang tahu adalah kuliner khas Semarang walaupun bukan asli dari Semarang.

Kuliner ini pertama kali masuk ke Semarang pada akhir abad ke-19, dibawa oleh seorang Tionghoa bernama Ong Kiem Nio dan kemudian berkembang pesat disini. Hal ini menjadi bukti bahwa, Indonesia berdiri di atas keberagaman; budaya Indonesia termasuk kulinernya,  merupakan hasil dari pergaulan masyarakat dari berbagai suku bangsa yang sudah berlangsung sejak beratus-ratus tahun lalu.

Pada awalnya wedang tahu dijual dengan cara dipikul, bukan pakai gerobak seperti sekarang ini. Tidak hanya itu, bahannya juga berbeda dengan wedang tahu yang banyak dijajakan saat ini. Selain campuran jahe dan kembang tahu, dulunya wedang tahu ini terdapat tambahan bahan lain berupa udang kecil (rebon), kecap asin, irisan sayur, daun bawang hingga ketumbar. Tak hanya itu, santapan ini dulu juga dinikmati sembari menggigit cakwe atau mantou (sejenis bakpao China).

Kemudian,  terjadi beberapa perubahan yaitu sari kacang kedelai diganti dengan susu kedelai yang dicampur dengan agar-agar. Sedangkan kuahnya yang terbuat dari rebusan jahe dan gula pasir/merah, ditambahkan daun pandan, daun jeruk, kayu manis hingga cengkeh agar lebih harum.

Dan tak hanya di Semarang, wedang tahu sebagai makanan jaman dulu juga sudah berkembang di daerah lain dengan nama yang berbeda-beda.

Di Solo (Jawa Tengah), wedang tahu disebut Tahoek; di Surabaya (Jawa Timur) disebut Tahuwa; di Singkawang (Kalimantan Barat) disebut Bubur tahu; di Palembang (Sumatera Selatan) dan Bangka Belitung dikenal dengan kembang tahu. 

Sumber: goodnewsfromindonesia.id 

Ingin mencari penjual KEMBANG TAHU terdekat dari lokasi anda, via Google Maps? Silahkan KLIK DISINI

 

Dilihat 2115 kali

Selamat Datang Di Bogor

Sebuah wilayah di Jawa Barat yang terkenal akan wisata alam dan wisata kuliner yang menarik.  Website ini memuat informasi dan rekomendasi kuliner di Bogor,  baik yang halal maupun non halal, mulai dari camilan, makanan berat hingga minuman yang pastinya menggugah selera:

 

NYEMIL DULU.....

Sejarah, Variasi dan Cara Menikmati Gemblong

Gemblong adalah nama kue tradisional Indonesia dengan cita rasa gurih manis, yang populer sebagai jajanan pasar di kalangan masyarakat Sunda, Jawa, dan Betawi. Gemblong dibuat dari adonan tepung beras ketan putih, tepung kanji, kelapa muda, santan, margarin, dan garam. Yang diuleni hingga kalis. Selanjutnya adonan akan dibentuk bulat seperti bola. Kemudian digoreng dan setelah dingin dilapisi dengan larutan gula aren.  Baca selengkapnya.....

MAU MAKAN APA?

Seblak, Meski Viral Namun Tak Ada Yang Tau Pasti Tentang Sejarahnya

Banyak digandrungi orang dari berbagai usia mulai dari remaja hingga dewasa, seblak menjadi makanan tradisional khas Sunda yang dikenal luas di seluruh Indonesia. Lalu, bagaimana sebenarnya sejarah seblak hingga viral seperti sekarang ini? Berikut ulasannya. Baca selengkapnya.....

MENU MINUMAN.....

Es Loder Bondongan, Manis Gurih Menyegarkan

Es yang sudah jarang ditemui. Saya mencicipi es loder yg berjualan d gang samping RS MELANIA bondongan/jalan pahlawan. Seporsi es loder berisi bubur sumsum hijau dan sagu mutiara lalu dsiram dengan gula merah cair dan santan. Segar dinikmati saat cuaca panas. Seporsi es loder hanya Rp5.000 saja. By: Novita Meyhuang Baca selengkapnya.....