Mengapa Makanan Khas Buka Puasa Ramadhan Ini Diberi Nama Mie Glosor?

Sajian mie yang begitu beragam bisa dijumpai di China. Hal ini memang tak mengherankan mengingat mie adalah salah satu panganan pokok di Negeri Tirai Bambu. Namun, menariknya Indonesia yang makanan pokoknya, nasi, sagu hingga jagung dan ketela pohon memiliki olahan mie yang sangat beragam. Hampir di setiap daerah memiliki olahan istimewa berbahan mie, termasuk Bogor. Adalah Mie Glosor yang merupakan makanan istimewa khas Kota Hujan untuk berbuka puasa Ramadhan yang terbilang langka.

Bukan lantaran tak ada orang yang ingin melestarikanya, tetapi Mie Glosor langka lantaran terbilang menjadi jajanan musiman. Ya, Mie Glosor biasanya banyak dijajakan hanya pada waktu bulan Puasa atau Ramadhan. Kuliner ini menjadi andalan takjil masyarakat Bogor.

Saat Ramadhan, sangat mudah menemukan Mie Glosor. Tak perlu masuk ke resto mewah dan rumah makan berkelas mahal. Anda bahkan bisa menemukan makanan ini dengan mudah di tepi-tepi jalan atau di pasar-pasar Ramadhan. Pusat jajan takjil di berbagai sudut di kota ini pun acap kali menjajakan pangananan tersebut. Harganya pun sangat murah, hanya dengan kurang dari Rp 5 ribu Anda sudah bisa mencicipi mie legendaris ini.

Rasanya yang enak dipadu harganya yang sangat ramah di kantong, membuat Mie Glosor acap kali menjadi menu yang laris manis diburu jelang buka puasa Ramadhan. Memang seperti apa istimewanya Mie Glosor hingga begitu menjadi menu takjil andalan?

Hmm.. Mie Glosor memiliki tekstur yang sangat lembut. Begitu menyentuh lidah, mienya akan dengan mudah menyatu di mulut dan slurp… akan segera tertelan. alias langsung nggosor di tenggorokan.  Bumbunya pun pun begitu meresap sempurna hingga ke dalam mie-nya. Tak heran dalam setiap sendokannya, Mie Glosor begitu nagih. Apalagi siraman bumbu kacang pedas di atas mie, wah membuat tak ingin berhenti makan makanan yang satu ini!

Kelembutan Mie Glosor sendiri berasal dari bahan dasar mie ini, yaitu tepung singkong atau aci. Warna kuningnya pun alami dari kunyit. Umumnya bahan dasar mie dijual dalam bentuk kemasan plastik yang siap dimasak sendiri. Bumbu rempah begitu kuat dalam mie ini. Istimewanya lagi, mie ini dilengkapi dengan kerupuk sagu nan gurih dalam penyajiannya.

Sayang sekali, makanan ini justru jarang-jarang ada di hari-hari biasa. Padahal, jika makanan ini dipasarkan di hari-hari biasa justru akan menambah kekayaan jajanan enak di Bogor. Selain itu, kehadirannya juga bisa menjadi media promosi pariwisata Kota Hujan.

Namun, jika Anda begitu penasaran dengan makanan  yang satu ini tak perlu pula menunggu hingga Bulan Ramadhan tiba. Anda bahkan dengan mudah bisa mengolahnya sendiri. Bahan-bahannya pun sederhana dan mudah didapat.

Apabila Anda kesulitan mendapatkan mie sebagaimana yang digunakan dalam mie glosor, Anda bisa menggunakan mie sejenis yang mudah dijumpai di daerah Anda. Namun, untuk Anda yang tinggal di Bogor sepertinya tak akan menemui kendala, karena mie berbahan aci tersebut biasanya dijual dalam bentuk kemasan.

Setelah menyiapkan Mie Glosor, Anda tinggal menyiapkan bumbunya terdiri dari, butir bawang merah, siung bawang putih, kemiri sangrai juga kol, sawi hijau, garam, merica dan minyak secukupnya.

Pertama, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan merica. Potong sawi dan kol dan sementara tiriskan mie glosor yang telah direndam air hangat. Tumis bumbu hingga harum dan masukkan sayuran sembari diaduk. Masukkan mie glosor dengan garam juga penyedap rasa, jika menyukainya. Tunggu mie agak lembek angkat dan sajikan di piring, siramkan sambal kacang di atasnya. Taraaaa.. Mie Glosor pun telah siap untuk makanan berbuka puasa Ramadhan!

Gudeg Basah Atau Kering Ternyata Sama Enaknya

Gudeg adalah hidangan khas yang sangat populer di Jawa, terutama di Daerah Istimewa Yogyakarta. Oleh sebab itu sebagian besar masyarakat di Indonesia seringkali menyebut semua jenis gudeg sebagai gudeg jogja. Pada kenyataannya, ada beberapa varian gudeg yang masing-masing memiliki ciri khas tersendiri. Baca selengkapnya.....
Dari Limbah Jadi Makanan Wah Itulah Sambal Oncom

Dari Limbah Jadi Makanan "Wah", Itulah Sambal Oncom

Dari sekian banyak penganan lezat yang berasal dari Jawa Barat, sambal oncom adalah salah satu yang terpopuler dan banyak digandrungi oleh para pecinta kuliner. Tapi tahukah anda jika bahan utama sambal ini berasal dari limbah? Limbah yang digunakan adalah bungkil kacang tanah, ampas tahu, ampas singkong, dan ampas kelapa yang difermentasi dengan beberapa jenis kapang. Baca selengkapnya.....

Green Tea Ovamaltine By Raincake Bogor Layak Diberi Acungan Jempol

Cheese cake adalah jenis kue yang dibuat dengan menggunakan bahan utama berupa keju. Cheese cake awalnya sangat populer di negara Jepang. Seiring perkembangan zaman jenis kue ini mulai merambah luas dan dinikmati oleh banyak orang di berbagai negara dan kota, termasuk Bogor. Salah satu jenis cheese cake yang paling dicari adalah Green Tea Ovamaltine, yang dibuat oleh Raincake Bogor. Baca selengkapnya.....

Dodongkal, Si Manis Jajanan Pasar Anti Mahal

Saat berkunjung ke kota hujan Bogor, rasanya tidak lengkap jika tidak mencicipi makanan khas-nya. Salah satu makanan khas Bogor yang tidak kalah lezat dan nikmat adalah Dodongkal. Baca selengkapnya.....