Yuk Makan Pindang Ikan Patin, Segar dan Sedap

Seporsi Pindang Ikan Patin yang Segar berorama rempah dan Daging ikannya lembut berlemak. Rasa asin, manis, asam, dan pedas bercampur dalam satu sendok kuah pindang. Wangi daun kemangi, aroma sereh serta jahe langsung menyeruak dari kuah pindang yang masih panas. - Rachmat

Lokasi: Ayam Goreng Maulagie, Jl. Merdeka No.137, RT.01/RW.07, Menteng, Kecamatan Bogor Tengah, Kota Bogor, Jawa Barat 16111 (Buka: 09.00-21.00)

Pindang ikan patin adalah menu istimewa khas Palembang yang cocok disantap saat musim hujan. Sebenarnya, ada banyak olahan pindang selain patin, ada pindang tulang, pindang ikan baung, pindang gabus, hingga pindang telur ikan. Akan tetapi, olahan pindang ikan patin yang paling spesial karena  tergolong komoditas andalan Palembang.

Aroma dari ikan patin memang lebih amis daripada ikan tawar lainnya, untuk mendapatkan olahan ikan patin yang gurih, pedas, manis, dan bebas bau amis dimulai pada saat memilih bahan bakunya, dengan kriteria sebagai berikut:

  • Ukurannya cukup besar, sisiknya melekat kuat dan mengkilap.
  • Matanya masih jernih (tidak merah apalagi sudah rusak).
  • Teksturnya kenyal dan tidak berlendir.
  • Insangnya berwarna merah cerah.
  • Aromanya walaupun amis tapi masih segar.

Untuk mengolahnya, potong ikan patin menjadi beberapa bagian yaitu kepala, tengah, dan ekor. Bagian tengah biasanya menjadi pilihan utama karena tulangnya sedikit.  Padahal, kepala adalah bagian yang paling top karena mengandung lemak yang gurih. Kepala ikan patin sangat nikmat  diseruput bersama kuah yang masih hangat meskipun bagian dagingnya terbilang sedikit.

 

Gudeg Basah Atau Kering Ternyata Sama Enaknya

Gudeg adalah hidangan khas yang sangat populer di Jawa, terutama di Daerah Istimewa Yogyakarta. Oleh sebab itu sebagian besar masyarakat di Indonesia seringkali menyebut semua jenis gudeg sebagai gudeg jogja. Pada kenyataannya, ada beberapa varian gudeg yang masing-masing memiliki ciri khas tersendiri. Baca selengkapnya.....

Alun Alun Kota Bogor, Penghubung Stasiun Bogor, Masjid Agung Dan Warung Padang Legendaris

Kota Bogor, kini memiliki Alun-alun Kota yang baru saja diresmikan oleh Gubernur Jawa Barat Ridwan Kamil, Jumat (17/12/2021). Dibangun di atas lahan seluas 1,7 hektare yang berlokasi di Jalan Kapten Muslihat, lokasinya bersebelahan dengan Stasiun Bogor. Dibangun dengan anggaran Rp 15 miliar, yang berasal dari dana bantuan Pemerintah Provinsi (Pemprov) Jawa Barat. Desainnya moderen, dengan konsep ruang terbuka seperti di negara-negara Eropa, lengkap dengan sederet fasilitas seperti area olahraga… Baca selengkapnya.....

Sentra Jajanan Enak dan Murah Di Bogor

Salah satu tempat berlibur yang menyenangkan sekaligus mengenyangkan adalah kota Bogor. Di kota Bogor sendiri tidak hanya terkenal karena adanya Kebun Raya Bogor sebagai tempat untuk bertamasya bersama keluarga. Tetapi juga ada banyak tempat wisata kuliner. Baca selengkapnya.....