idarzh-CNnlenms

Resep Sambal Belut Sawah yang Enak dan Kaya Akan Gizi

Belut sawah adalah sejenis hewan yang bentuknya seperti ular, namun sangat lezat bila dimakan. Jika biasa diolah dengan cara digoreng, mengapa tidak mencoba dibuat sambal belut? Bagi orang yang hidup di tanah Jawa, hidangan ini terasa sedikit asing. Sambal ini aslinya  memang berasal dari pulau Lombok. Tapi kini sudah banyak orang yang membuka usaha ini karena cukup laris dan diminati konsumen. Sambal belut adalah makanan sederhana yang penuh dengan kenikmatan.

Terlebih lagi bila Anda pecinta makanan pedas, sudah pasti akan sangat menikmati makanan ini. Kandungan gizi belut sawah juga termasuk lengkap untuk pertumbuhan dan kesehatan. Cara membuat sambal belut sawah cukup mudah, yang sering membuat ragu bila membuat sendiri adalah pengolahan belutnya.

 

 

Resep Sambel Belut Sawah

Bahan utamanya:

  • 250 gram belut sawah
  • Minyak goreng secukupnya.

 

Bahan untuk sambalnya:

  • 8 buah cabai merah besar dan digoreng.
  • 20 cabai rawit atau secukupnya lalu digoreng.
  • 2 siung bawang putih.
  • 1 sendok garam.
  • Dan ½ the vetcin.

 

 

Cara Membuat:

  • Olah belut sawah terlebih dahulu, yaitu dengan merendamnya menggunakan campuran air perasan jeruk nipis atau abu gosok. Tujuannya adalah menghilangkan lendir di permukaan belut.
  • Setelah itu belah belut untuk mengeluarkan isi perutnya, kemudian dicuci hingga bersih.
  • Potong-potong daging belut yang sudah dibersihkan menurut selera Anda, kemudian goreng hingga matang.
  • Haluskan bumbu sambal dengan cobek ataupun alat lainnya, setelah lembut baru campurkan suwiran daging belut. Aduk hingga merata.
  • Sambal belut pun siap dihidangkan.

 

 

Manfaat Belut Sawah

Yang utama adalah menambah tenaga pada tubuh, menyehatkan mata, saraf dan juga menetralkan tekanan darah otak. Jangan lupa, ada kandungan fosfor yang bagus untuk menambah kekuatan tulang Anda, zat besi yang bisa mencegah anemia dan meningkatkan hemoglobin.