idarzh-CNnlenms

Sambal Matah khas Bali Ternyata Mudah Sekali Membuatnya, Coba Yuk....

Bagi anda pecinta sambal, pasti anda sudah tak asing lagi dengan aneka sambal yang ada di tanah air. Ya, beberapa sambal memang sangat terkenal dan disukai oleh seluruh orang di Indonesia. Salah satunya adalah sambal matah khas Bali. Sambel ini sangat unik dan berbeda dengan kebanyakan sambal yang ada di Indonesia,   karena sambal ini tidak diulek, melainkan hanya dicincang kasar.

Saat ini, sambal matah khas Bali memang sedang naik daun karena banyak sekali rumah makan  di luar Bali yang menyediakan menu masakan Bali, sehingga semakin banyak yang menyukainya. Bagi anda yang rindu dengan sambal jenis ini, bisa mencoba membuatnya sendiri dirumah. Bahan bahan untuk membuat sambal matah sangatlah sederhana dan mudah ditemukan di dapur, yaitu:

  • 15 buah cabe rawit merah segar
  • 9 buah bawang merah
  • Bawang putih 3 siung
  • ½ sendok teh terasi yang sudah dibakar sebentar
  • Daun jeruk 3 lembar, buang tulang daunnya
  • Serai dua batang, dan ambil bagian putih nya saja
  • Air perasan jeruk nipis ¼ sendok maka
  • Garam ¼ sendok teh
  • Gula pasir ¼ sendok teh

 

Berikut ini adalah cara membuatnya:

  1. Pertama tama, iris semua bahan yang sudah disiapkan. Biasanya anda harus mengirisnya dengan tipis tipis agar enak untuk dimakan
  2. Campur semua bahan yang sudah diiris tersebut ke dalam wadah. Kemudian, tambahkan bumbu seperti gula, terasi, dan garam serta air perasan jeruk nipis ke dalam wadah tersebut.
  3. Aduk aduk dengan menggunakan tangan sambil sesekali diremas agar lebih bisa tercampur merata.
  4. Agar tangan anda tak terasa pedas atau perih, anda bisa menggunakann sarung tangan untuk mengaduk aduk campuran ini.
  5. Panaskan minyak diatas wajan, kemudian setelah minyak panas, segera siramkan ke atas irisan bumbu bumbu yang sudah dicampur dalam wadah tadi.
  6. Sambal matah khas Bali pun siap dihidangkan.

 

Sambal Matah khas Bali, umumnya dinikmati sebagai pelengkap pada hidangan seperti sate lilit, aneka gorengan ayam, bebek, tahu, tempe, aneka menu yang dibakar seperti ikan bakar misalnya, dan lain sebagainya. Sambal Matah membuat hidangan tersebut menjadi lebih pedas dan segar tentunya. Anda pun bisa mencobanya sendiri di rumah dengan resep diatas,  apabila menginginkan sambal namun malas untuk menguleknya.

Uniknya, sambal matah khas Bali kini dikreasikan dengan berbagai menu makanan yang bukan termasuk kuliner Bali. Salah satunya adalah mie goreng. Seperti yang kita tahu bahwa ada menu yang menyajikan mie goreng sambal matah dan bahkan salah satu merek mi instan terkenal di Indonesia pun membuat varian rasa ini.

Oleh karena itu, rasana sayang sekali apabila anda tak mencoba sendiri sambel matah khas Bali yang pedas dan segar ini. Sekali mencoba, maka dijamin anda akan sangat menyukainya dan ketagihan pula.