Loading...
iden

TUAK BOGOR, Minuman Semu Manis Anti Mabuk

Jika mendengar kata "Tuak", hampir semua orang membayangkan jenis minuman yang memabukkan. Padahal, pada awalnya memiliki manfaat untuk menghilangkan penat para pekerja berat, atau mengatasi kesulitan tidur. Tentu saja dengan kadar yg secukupnya dan tidak sampai menyebabkan mabuk. Tuak merupakan minuman beralkohol hasil racikan asli masyarakat pesisir Indonesia.

Minuman ini dibuat dari bahan baku organik yang mengandung gula, seperti dari beras, cairan yang diambil dari tanaman nira kelapa (aren), atau legen dari pohon siwalan yang difermentasi.

Tuak pertama kali ditemukan di daerah Tuban, Jawa Timur. Kemudian dipopulerkan oleh orang Tar-Tar dari Mongolia, saat menggunakan Tuak untuk  merayakan kemenangan atas Kerajaan Daha (Kediri), sekitar abad 9 (sembilan). Tuak juga tercatat pada masa keemasan Singasari, dimana Raja Kertanegara selalu menghidangkan tuak pada berbagai acara di kerajaan.

Berdasarkan penelitian, Tuak juga ditemukan pada berbagai kebudayaan, diantaranya adalah pada Komunitas Adat Batak Toba yang memiliki tradisi minum tuak pada acara keagamaan. Bahkan para wanita yang baru saja melahirkan wajib minum tuak.

Tradisi minum tuak juga berlaku pada beberapa komunitas suku lainnya seperti di daerah Bali dan Lombok. Hal tersebut diperkuat oleh foto-foto lama pada masa kolonial Belanda, dimana para penjual tuak tampak berkeliaran di pasar-pasar dan perkampungan warga di Jawa, Sumatera utara, Nusa Tenggara Timur, Bali, serta berbagai lokasi lainnya. Bahkan ada pula yang membangun kedai yang khusus menjual tuak.

Namun, sejak Belanda mulai memperkenalkan minuman alkohol dari eropa, pamor tuak kian meredup. Warung dan penjaja tuak tinggal sejarah, ditambah lagi peraturan pemerintah yang melarang para warga mengkonsumsi tuak.

tuak bogor minuman 2Di wilayah Bogor ada satu jenis Tuak yang masih bebas dijual kepada masyarakat umum, dan tidak memabukan bagi siapa pun yang meminumnya karena berbeda dengan tuak jaman dulu. Ini adalah jenis minuman segar murah khas Bogor.

Jenis minuman yang biasa disebut juga dengan nama "lahang" ini diolah dengan cara dididihkan terlebih dahulu untuk mengurangi kandungan alkoholnya.

Citarasanya pun berbeda, ada semu manis ketika diminum dan cukup menyegarkan.  Untuk merasakan citarasa minuman segar murah ini pembeli tidak perlu merogoh kocek dalam-dalam karena minuman ini harganya hanya Rp3.000 per gelas.

Jika ingin mencobanya, silahkan berkunjung ke pusat kuliner di jalan Suryakencana, Bogor. Ada beberapa pedagang tuak yang masih setia berkeliling kota menawarkan tuak buatannya.

Mengapa Harus Ada TUMPENG Sebagai Bagian Dari Makanan Pada Acara Selamatan?

Keberadaan tumpeng tingkat kerap diidentikan dalam sebuah acara-acara khusus, misalnya upacara adat, pesta hingga perayaan-perayaan penting lainnya, seperti peresmian sebuah bangunan atau instansi tertentu. Pertanyaan yang kemudian muncul, mengapa harus menggunakan tumpeng dan tidak menggunakan makanan ala barat yang terkesan lebih modern ? Apabila pertanyaan ini bergelayut dalam benak Anda, tampaknya artikel ini yang tengah Anda cari. Melalui ulasan berikut, kami akan mengajak Anda mengulik…

Maraknya Bisnis MINUMAN Tradisional Khas Indonesia dengan Kemasan Kekinian

Semua orang tentu sudah tahu Indonesia itu surganya makanan. Dari kue, makanan utama hingga minuman, semua punya keunikannya sendiri. Minuman tradisional Indonesia juga bermanfaat bagi kesehatan karena menggunakan rempah-rempah dan bahan alami. Sebut saja bir pletok khas Betawi. Bir yang tidak memabukkan ini terdiri dari jahe, lada dan kulit kayu secang yang membuatnya berwarna merah.

Whether SALTED FISH is Cheap and Healthy Food?

Salted Fish, a Method of Preserving Fish in Indonesia - Since fresh fish generally very quickly deteriorates, people need to find the fish preservative method to ensure that the fish they caught can be stored for some times and still edible. The method of preserving fish has been known for centuries, usually by drying or salting. Ikan asin is the result of preserving the fish using salt. Although Salted Fish is one of the famous traditional food in Indonesia, this method of fish preserving is…