Loading...
 

Lebih Enak Rambak Kulit Kerbau Atau Kulit Sapi?

Kerupuk kulit atau biasa disebut kerupuk rambak adalah pendamping makan yang terbuat dari limbah kulit. Selain dijadikan makanan, kulit umumnya dijadikan sebagai bagian atas gendang. Kulit yang digunakan untuk membuat rambak adalah kulit sapi dan kerbau. Perbedaaannya akan terlihat ketika sudah digoreng. Rambak kulit kerbau memiliki warna cenderung kuning gading, sedangkan yang terbuat dari kulit sapi berwarna putih.

Dari segi cita rasa, rambak kulit kerbau lebih gurih dibandingkan sapi. Sedangkan masalah ketersediaan, rambak kulit kerbau stoknya tidak sebanyak rambak kulit sapi. Bagaimana cara membuat rambak? Yang jelas butuh waktu yang tidak singkat dan tentunya ketelatenan. Dimulai dari kulit perendaman kulit kerbau dalam air, lalu bulu–bulu kerbau dihilangkan, kemudian diiris tipis dahulu. Baca selengkapnya...