Menampilkan item berdasarkan tag: sambal

Sambal adalah sebuah istilah untuk makanan pelengkap legendaris, yang memiliki cita rasa pedas karena dibuat dari bahan utama berupa cabai, untuk dikonsumsi bersama nasi dan lauk pauknya.

Walau tergolong makanan sederhana, Sambal terong merupakan salah satu menu yang sangat populer, tidak hanya di Jawa Barat saja bahkan di seluruh wilayah Indonesia. Ada beberapa alasan seperti citarasanya yang begitu fantastis, biaya pembuatan yang sangat terjangkau, serta kandungan nutrisinya yang cukup lengkap untuk menjaga kesehatan tubuh.

Dari sekian banyak penganan lezat yang berasal dari Jawa Barat, sambal oncom adalah salah satu yang terpopuler dan banyak digandrungi oleh para pecinta kuliner. Tapi tahukah anda jika bahan utama sambal ini berasal dari limbah? Limbah yang digunakan adalah bungkil kacang tanah, ampas tahu, ampas singkong, dan ampas kelapa yang difermentasi dengan beberapa jenis kapang. 

Menu sambal mercon beberapa waktu belakangan ini cukup populer di kalangan masyarakat pecinta pedas. Namanya memang unik, identik dengan rasa pedas yang dahsyat dan meledak ledak sebagaimana mercon. Tidak butuh waktu lama, Sambal Mercon menjadi menu yang digandrungi terutama oleh kaum hawa. 

Sambal Goang adalah salah satu jenis sambal yang sangat populer di wilayah Tasikmalaya, Jawa Barat. Sambal ini biasa menjadi pasangan untuk menikmati  pepes ikan, nasi tutug oncom, juga ayam hingga ikan goreng. Bahan-bahan untuk membuat sambal goang juga sederhana yaitu cabai rawit, bawang putih, garam dan kencur.  Cara membuatnya sangat mudah dan cepat.

Apakah berpuasa membantu menurukan berat badan?. Teorinya memang begitu, namun pada kenyataannya justru mengalami kenaikan berat badan saat menjalankannya. Kesalahan utamanya adalah tidak mengatur menu makanan yang dikonsumsi sehingga menumpuk lemak dan gula secara berlebihan di tubuh.

Kecombrang adalah sejenis tumbuhan rempah dan merupakan tumbuhan tahunan yang bunga, buah, serta bijinya dimanfaatkan sebagai bahan sayuran. Nama lainnya adalah kantan, honje, kincung (Medan), bungong kala (Aceh), bunga rias (Tapanuli), asam cekala (Karo), kumbang sekala (Lpg.), sambuang (Mng.) serta lucu (Banyuwangi). Orang Thai menyebutnya daalaa. Di Bali disebut kecicang sedangkan batang mudanya disebut bongkot kecicang dan keduanya bisa dipakai sambal (sambal matah).

Sambal Cibiuk, sesuai namanya memang berasal dari Desa Cibiuk, Garut Jawa Barat. Sambal dengan cita rasa bumbu yang kuat ini memiliki ciri khas yaitu bahan-bahannya tidak diulek halus. Saking terkenalnya, namanya digunakan oleh sebuah restoran masakan sunda, yang menjadikan Sambal Cibiuk sebagai menu andalannya.

Setiap daerah di Indonesia memiliki aneka ragam makanan yang menggunakan cabai segar dan sambal. Sedemikian popularnya sambal, beberapa rumah makan bahkan menjadikan sambal sebagai salah satu menu, bukan sekedar pelengkap. Menurut pakar kuliner, sambal yang populer di Indonesia dapat dibagi menjadi beberapa 2 jenis saja yaitu:

Ada banyak variasi aneka sambal yang bisa anda jumpai di Indonesia, karena sambal sudah jadi teman makan yang selalu hadir apapun jenis makanannya. Rasa pedas dari sambal dipercaya dapat menambah kenikmatan sehingga porsi makanan yang sedang dinikmati juga bertambah. Bukan itu saja, sambal juga bermanfaat untuk melancarkan sirkulasi darah, membuat tidur menjaadi lebih nyenyak, meningkatkan mood, menurunkan berat badan, menyehatkan jantung dan lain sebagainya.