Sambal Pecok Kacang Panjang Khas Jawa Barat Untuk Bersantap Nikmat.

Masyarakat Sunda memang dikenal sangat menggemari berbagai hidangan sayuran segar sebagai lalapan yang disantap dengan sambal, salah satunya adalah sambel pecok kacang panjang yang berupa campuran bumbu kacang ditambah bahan utamanya sayuran kacang panjang.

Dipadukan dengan nasi hangat dan lauk dijamin selera makan Anda akan meningkat drastis.

 

Aneka sambal pecok kacang panjang

Kacang panjang adalah sayuran yang cukup populer bagi masyarakat Sunda karena mudah didapat serta harganya pun terjangkau. Sayuran segar ini dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat sekaligus sehat. Tapi ingat Anda perlu membersihkannya dengan cermat agar tidak ada kotoran yang turut termakan.

Sayuran berbentuk panjang ini mengandung beragam nutrisi yang baik bagi tubuh, yaitu vitamin B1 dan B2. Tak hanya itu kacang panjang juga mempunyai kandungan protein, zat besi, fosfor, lemak, serta karbohidrat. Sayuran ini juga mengandung vitamin C, betakaroten, serta mineral mangan yang penting untuk membebaskan tubuh dari pengaruh buruk radikal bebas. Konsumsi kacang panjang secara teratur juga dapat membantu mengurangi resiko diabetes dan osteoporosis.

Sesuai kebiasaan masyarakat Sunda, resep sambal pecok umumnya terdiri dari cabai rawit hijau, gula merah, serta kacang panjang. Tapi ada pula modifikasi lain yang dapat Anda contek sesuai selera. Simak cara membuatnya berikut ini.

 

------------------------------------

 

Resep Sambal Pecok 1

Bahan-bahan:

  • 4 buah kacang panjang dipotong kecil-kecil
  • ½ ruas kencur
  • 4 sdm gula merah yang sudah diserut
  • Garam sesuai selera
  • 3 buah cabai rawit (untuk penggemar pedas boleh ditambah)
  • 2 buah cabai merah besar digoreng
  • 2 siung bawang putih digoreng
  • Timun dan kemangi untuk pelengkap

Cara membuat:

Haluskan seluruh bumbu dan bila menurut Anda sudah pas tinggal menambahkan kacang panjang lalu dicampur dengan sambal tanpa perlu menguleknya sampai hancur.

 

------------------------------------

 

Resep Sambal Pecok 2

Bahan-bahan:

  • 5 buah kacang panjang diiris tipis-tipis
  • 1 ikat kemangi diambil daunnya saja
  • 1 siung bawang putih dibakar
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 buah cabai merah besar
  • 1 lembar daun jeruk purut
  • 1 ruas jari terasi dibakar
  • 1 ruas jari kecur dibakar
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt gula

Cara membuat:

  1. Cuci sayuran lalu kacang diiris-iris, dan siangi kemangi
  2. Bahan sambal dihaluskan
  3. Masukkan sayur-sayuran serta kacang panjang dan campurkan dengan sambal
  4. Sambal siap dinikmati untuk teman nasi

 

 ------------------------------------

Resep Sambal Pecok 3

Bahan-bahan:

  • 1 buah mentimun diiris-iris kecil
  • 2 buah kacang panjang diiris-iris kecil
  • 4 buah cabai merah dihaluskan
  • 2 buah cabai rawit merah dihaluskan
  • 3 siung bawang merah dihaluskan
  • 2 siung bawang putih dihaluskan
  • 2 batang kencur
  • ½ potong gula jawa
  • 1 sdt terasi
  • Penyedap dan garam secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Kacang panjang serta mentimun dicuci sampai bersih lalu dipotong-potong sesuai keinginan Anda.
  2. Berikutnya cara membuat sambal adalah menghaluskan seluruh bahan.
  3. Sayuran yang sudah dipotong-potong kemudian dicampur dengan sambal dan ditaburi bawang goreng.

 

------------------------------------

Sambal pecok sedap disantap dengan nasi hangat serta beragam lauk seperti ayam goreng, ikan goreng, udang, serta jeroan. Menambahkan beberapa sayuran favorit Anda pasti akan membuat acara bersantap menjadi lebih nikmat, seperti selada, kubis, atau petai. Selamat mencoba!

Item terkait

Tips & Trik Mengolah Daging

Tips dan Trik Mengolah Daging Sapi yang Sering Diabaikan Orang

 

Tips dan Trik Mengolah Daging Sapi yang Sering Diabaikan Orang

Daging sapi merupakan salah satu daging yang sering dikonsumsi oleh orang Indonesia selain daging ayam. Sayangnya, banyak orang ternyata mengabaikan beberapa tips dan trik mengolah daging sapi yang benar, padahal hal ini dapat berpengaruh terhadap citarasa daging ketika dimasak nantinya.

Oleh karena itu, sangat disarankan agar anda tahu pasti perlakukan seperti apa yang sebaiknya diberikan pada daging sapi agar memiliki kualitas yang baik. Lalu, apa saja sih cara pengolahan daging sapi yang sering diabaikan orang?

Baca selengkapnya...

Mobil Sejuta Umat

colt t 120

Colt T Series: Maha Karya Mitsubishi yang Tak Lengkang Oleh Waktu

Berbicara soal mobil tua, bukan saja tentang mobil-mobil mewah di zamannya yang menjadi tunggangan para elite, melainkan juga soal mobil-mobil yang rela dijadikan kuda beban. Salah satunya adalah Mitsubishi Colt T Series. Seri besutan pabrikan Jepang satu ini rasanya layak disebut sebagai kendaraan tangguh lintas medan dan zaman. Lebih dari itu, kiranya tak berlebihan menyebut Colt T Series sebagai maha karya Mitsubishi yang tak lengkang oleh waktu.


Sebutan ini tak terlepas dari kemampuan Mitsubishi Colt T Series yang siap melibas berbagai medan bahkan kekuatannya masih bisa diandalkan hingga kini oleh para ‘juragannya’. Seri yang baru saja disebut sejatinya bernama asli Delica di negeri asalnya. Nama yang terdengar manis di telinga itu adalah singkatan dari Delivery Car. Sebagaimana nama yang disematkan tersebut, pada kenyataannya Delica memang dikeluarkan Mitsubishi sebagai senjata untuk merebut pasar kendaraan angkutan.

Baca selengkapnya...

Serba Serbi Kuliner

FoodMania

Tokoh Dan Kuliner

Penawaran

Cari Kuliner Kesukaanmu Disini