Loading...

Kerupuk Gendar Rp5.000

KERUPUK GENDAR BERKAH 2, RASA YANG SUDAH TERUJI (AGEN TUNGGAL untuk jenis gendar ini)

 

Wilayah: Bogor, Cibinong, Citeuereup, Sentul, Cileungsi, Gunung Putri, Cipanas, Cianjur

KAMI TERUS MENERIMA RESELLER BARU & KEAGENAN

Untuk Informasi harga Telp/WA 081992345646 - Catur Widianto

Maps https://maps.app.goo.gl/kfJpRjYGyweVFnpy5

(kami menyediakan Tester , kunjungi tempat kami)

Terimakasih untuk Semua Reseller yang sdh mau Mengembangkan Usaha Kami.

Kami Menerima Pesanan KATERING & RUMAH MAKAN

 

*Harga dapat berubah sewaktu-waktu

----------------

Selama ini, pembuatan kerupuk gendar tidak bisa dipisahkan dari bleng, yaitu campuran garam mineral dengan konsentrasi tinggi. Bleng adalah bentuk tidak murni dari boraks yang memiliki efek tidak baik bagi kesehatan dalam jangka panjang karena dapat menyebabkan kerusakan ginjal hingga kematian.

Melihat realitas tersebut, Dwi Wahyuningrum (D3 Teknologi Hasil Pertanian 2017), Irfina Widya Istiqomah (Penyuluhan dan Komunikasi Pertanian 2017), dan Arifah Eviyanti (D3 Agribisnis) yang merupakan mahasiswi dari Universitas Sebelas Maret (UNS) Solo ini membuat inovasi pengenyal adonan pengganti bleng.

Bahan baku yang digunakan adalah bagian dalam kulit jeruk pamelo yang bertekstur seperti gabus (albedo). Bagan ini kemudian dikeringkan dan diekstrak dengan menggunakan pelarut Asam Sitrat sebanyak lima persen. Kemudian dicuci dengan Etanol 70 persen dan 96 persen.

Senyawa pektin yang terdapat didalamnya dapat digunakan sebagai pengenyal kerupuk. Pektin adalah senyawa karbohidrat kompleks yang terdapat pada dinding sel tumbuhan yang sifatnya dapat menyerap air sehingga dapat dimanfaatkan sebagai bahan pengental seperti bleng. Jeruk pamelo atau disebut juga bali merah, didapat dari Magetan, yang memang sudah dikenal sebagai produk unggulan kota tersebut.

Penggunaan pektin kulit jeruk pamelo selain lebih aman, biaya yang dikeluarkan bisa bersaing dengan produk kerupuk dengan bleng. Karena bahan bakunya berasal dari pemanfaatan limbah yang belum termanfaatkan, itu dapat menekan biaya produksi. Tekstur yang didapat pun sama dengan kerupuk gendar biasanya, dan dapat bertahan hingga 2 bulan dengan penyimpanan yang baik

 

("Inovasi Pengenyal Adonan Pengganti Bleng untuk Kerupuk Gendar" - jawapos.com)

Gilingan Daging Stainless Steel Rp110.000 Per UnitGilingan Daging Stainless Steel Rp110.000 Per Unit
Merek Vipoo, bahan pembuatnya merupakan perpaduan alumunium dan Stainless Steel. Ringan namun kuat dan anti Karat. Untuk menggiling atau menghaluskan: daging, kacang, Ikan, Sayur pasta dan bumbu. Baca selengkapnya...